Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 45 min. Dificultad: Muy fácil

, 50 gramos de harina, 250 gramos de salsa de tomate, 1 pizca de sal, 80 ccs de aceite de oliva, 20 gramos de pan rallado, 800 gramos de bacalao lomos, 4 pimientos verdes, 1 cebolla, 1 ramito de perejil picado,

En una sartén con un poco de aceite caliente, se fríe por ambas caras los lomos de bacalao, pasados previamente por harina. Dejar que se doren sólo un poco. Colócalos en una fuente de horno y reserva. Aparte, fríe los pimientos cortados en aros junto con la cebolla picada, se sala y deja que se poche. Agrega la salsa de tomate. Deja que se caliente y baña con ello los lomos de bacalao. Después, se espolvorea con una mezcle de pan rallado, dos dientes de ajo picados y perejil. Mételos a horno fuerte, previamente calentado, durante 5 minutos hasta que doren.