Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 50 min. Dificultad: Fácil

, 1 kilo de asadura de cordero combinada de negra y blanca, 2 pimientos choriceros, 7 dientes de ajo, 1 rodaja de pan en miga, 1 chorrito de vinagre, 100 ccs de aceite de oliva virgen extra, 1 pizca de sal,

Se parten en tacos la asadura, se fríen en aceite de oliva virgen extra que cubra el fondo de la sartén. Se cubre con agua. Aparte se hace un majado con los dientes de ajo, los pimientos choriceros que antes se habrán reblandecido en agua caliente durante un par de horas, la miga de pan y el chorrito de vinagre. Se añade a la sartén, hasta que la asadura esté tierna y la salsa haya espesado hasta la textura que nos guste. Se rectifica de sal y se sirve caliente a la mesa.