Ingredientes

Personas: 8 Tiempo: 40 min. Dificultad: Muy fácil

, 1 cucharada de mantequilla, 4 tazas de caldo de pollo, 2 tazas de arroz, 100 gramos de cebolla picada, 100 gramos de almendras fileteadas, 100 gramos de pasas de corinto, 2 cucharaditas de ralladura de limón, 2 cucharaditas de perejil recién picado,

En una olla mediana, derretir la mantequilla a fuego lento. Sofreír la cebolla y las almendras hasta dorar. Incorporar el arroz. Agregar el caldo, ralladura de limón y pasas. Llevar a hervor. Bajar el fuego y tapar la olla. Cocinar 20 minutos. Apagar y no destapar, unos 15 minutos aproximadamente. Revolver, con cuidado, con un tenedor para no romper los granos. Servir y adornar con perejil.