Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 35 min. Dificultad: Muy fácil

, 200 gramos de arroz, 50 ccs de aceite, 300 gramos de acelgas, 25 gramos de perejil fresco picado, 500 ccs de agua, 1 pizca de sal,

Picar las acelgas, lavarlas bien y hervirlas en agua cinco minutos. Escurrir bien, incluso aplastándolas con un tenedor. Calentar el aceite, añadir el agua de las acelgas escurridas y la sal. Dejar hervir unos minutos. Lavar el arroz, escurrirlo y echarlo al agua hirviendo. Dejar hasta que se evapore el agua. Poner el fuego al mínimo y dejar cocer a fuego lento hasta que esté en su punto. Una vez apartado, unir el arroz con las acelgas y servir en cada plato y el perejil fresco picado por encima.