Ingredientes

Personas: 2 Tiempo: 15 min. Dificultad: Muy fácil

, 2 tazas de arroz, 1 litro de agua, 1 pizca de sal, 0,5 kilos de tomate maduro, 1 chorrito de aceite de oliva, 2 huevo,

Se pone a hervir el agua con una pizca de sal y un poquito de aciete. Cuando está hirviendo se echa el arroz y se deja hervir hasta que se cuece. Acontinuación se pone en un colador para quitarle el agua hirviendo y se le pasa por agua fría. Se deja en la cazuela hasta que tenemos el sofrito del tomate. Se pone el arroz en tazas para darle forma y se sirve en un plato echando el tomate por encima, si se desea, puede ponerse encima un huevo frito.