Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 40 min. Dificultad: Fácil

, 100 gramos de zanahoria, 1 taza de cerveza, 2 cucharadas de aceite de oliva, 15 gramos de cilantro molido, 500 gramos de arroz, 50 gramos de pimiento rojo, 500 gramos de pollo en trocitos, 100 gramos de maiz en grano, 1 cebolla, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta, 100 gramos de guisantes, 1 cucharadita de ajo molido, 4 tazas de agua,

Añadimos aceite a una sartén y freímos el pollo. Troceamos la zanahoria, el pimiento, la cebolla. En otra olla, con aceite utilizado para freír el pollo, freímos la cebolla picada y el ajo molido. Cuando se doren añadimos la verdura troceada, los guisantes y el maíz, lo dejamos cocer unos minutos. Añadimos el cilantro. Añadimos la cerveza y el agua. Cuando empiece a hervir echar el arroz, la sal y la pimienta al gusto. Tapamos la olla. A media cocción se añade el pollo. Cuando el arroz alcance su punto se retira del fuego.