Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 45 min. Dificultad: Media

, 4 tazas de arroz, 250 gramos de zanahoria, 250 gramos de guisantes, 1 taza de cilantro picado, 2 pimientos verdes, 1 pimiento morrón, 1 pollo en trozos, 1 cebolla, 3 dientes de ajo, 5 cucharadas de aceite, 1 cucharadita de pimienta negra, 1 cucharadita de comino, 1 cucharadita de pimentón , 1 cucharadita de sazonador, 4 tazas de agua,

Lavar el arroz y dejar reposar por espacio de 10 minutos. Aparte, sazonar el pollo con sal, pimienta y comino. En una olla, colocar el aceite, y cuando esté caliente, echar las piezas del pollo troceado, los guisantes, la zanahoria, el pimentón y sazonador. Cuando estén tiernos, echar el cilantro, removiendo bien para evitar que se pegue. Incorporar el arroz, e inmediatamente el agua. Cuando el agua hierva, y el pollo haya soltado completamente el jugo, retirar las piezas. Las tiras de pimientos se colocan, removiendo con cuidado, a fin de que el graneado del arroz sea óptimo. Una vez que el arroz esté graneado, se retiran las tiras de pimientos; éstos servirán, junto con el pollo, de adorno en el plato.