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Receta para  Arroz con pinchos morunos

Arroz con pinchos morunos

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 60 min. Dificultad: Fácil

, 4 pinchos morunos, 400 gramos de arroz, 1 cebolla, 150 gramos de gambas peladas, 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde, 2 dientes de ajo, 1 guindilla de cayena, 1 pizca de comino, 100 ccs de vino tinto, 100 ccs de vino blanco, 1 ramito de perejil, 1 pellizco de sal, 200 ccs de agua,

Elaboración de la receta Arroz con pinchos morunos:

En una cazuela de barro primero se sofríe los pinchos con un pellizco de sal, hasta que quedan bien dorados, después la cebolla bien cortada, sin que se queme, a continuación la gambas, los pimientos previamente partidos en rodajas, y se va aprovechando el agua que sueltan tanto las gambas como los pimientos. Si hay más necesidad de agua se añade más agua. Se deja a fuego bajo cocer. Por otro lado en un mortero se majan los dientes de ajo, la cayena y el comino y se añade un poquito de agua hasta que te queda blanco y después se añade a la cazuela de barro. Dejar cociendo un rato, se añade el arroz y el agua dejándolo unos 20 minutos para que se haga y después que repose unos 5 minutos.

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