Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 45 min. Dificultad: Fácil

, 400 gramos de arroz, 1 hoja de laurel, 1 pizca de sal, 8 dientes de ajo, 300 gramos de picadillo (carne de cerdo adobada con pimentón , 0,5 pimentón dulce o agridulce, 2 huevos, 8 pimientos del piquillo, 100 ccs de aceite de oliva,

Se pone a cocer el arroz en abundante agua con sal y la hoja de laurel, mientras se pone también los dos huevos duros a cocer. Una vez cocido el arroz, tiene que quedar suelto, se separa. Los huevos duros se pelan y también se apartan. Se pelan los ajos en láminas no muy finas y se doran en aceite de oliva, como unos dos dedos, se añade el pimentón y el picadilloy se va rehogando. Una vez sofrito se añade el arroz y se le va dando vueltas para que coja toda la sustancia, tiene que estar bien mezclado. Mientras se cogen los pimientos del piquillo y se abren por la mitad y en una gota de aceite se les da varias vueltas en una sartén. El plato se sirve con el arroz, los huevos rallados, medio por cada plato, en el centro y por último los pimientos adornandolo a los laterales.