Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 55 min. Dificultad: Fácil

, 1 tacita de arroz, 10 tacitas de leche entera , 200 ccs de nata líquida, 1 tacita de azúcar, 1 limón, 0,5 canela, palito, 2 tacitas de agua, 1 chorrito de anís, 1 pizca de sal,

Poner el agua con la sal, a hervir en un cazo grande En otro cazo, se añade la leche con la piel del limón y el trozo de canela en rama. Se deja que hierva. Cuando comience a hervir el agua, echar el arroz y dejar cocer a fuego lento hasta que se evapore el agua. Retirar del fuego. Añadir la nata liquida al arroz y revolver mezclando bien todo. Echar la leche hirviendo sobre el arroz, con la piel de limón y la canela. Cocer durante unos 20 minutos a fuego lento. Pasados los 20 minutos, retirar del fuego y añadir el azúcar y el chorrito de anís. Poner a hervir a fuego suave, otros 10 minutos, revolviendo continuamente para que no se pegue al fondo del cazo. Retirar, echar en una fuente, quitar la canela y la piel de limón, dejar enfriar y meter al frigorífico. Para servir, espolvorear con canela en polvo o con azúcar, que quemaremos, para hacer caramelo (Si se tiene el aparato adecuado para quemar el azúcar). Aunque parezca que el arroz está muy líquido, espesa al enfriar.