Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 60 min. Dificultad: Fácil

, 300 gramos de arroz, 500 ccs de caldo de pollo, 250 gramos de guisantes frescos, 250 gramos de espinacas, 4 cucharadas de aceite de oliva, 50 gramos de jamón serrano picado, 1 cebolla, 1 cucharada de harina, 1 pizca de sal,

Cocer en el caldo, unos 30 minutos, los guisantes, el jamón y la cebolla cortada por la mitad. Quitar los cabos de las espinacas y lavarlas muy bien. Escaldarlas en agua hirviendo y escurrirlas muy bien. Triturar la cebolla, el jamón, la harina, el aceite de oliva, las espinacas y un poco de caldo. Reservar los guisantes cocidos. Cocer durante 10 minutos. Mientras, cocer el arroz en el resto del caldo unos 15 minutos, apartarlo, escurrirlo y poner en un molde de corona y echar los guisantes con la salsa anterior en el centro del arroz.