Ingredientes

Personas: 2 Tiempo: 30 min. Dificultad: Muy fácil

, 100 gramos de arroz, 100 gramos de jamón de York, 1 queso fresco pequeño, 1 manzana, 4 rodajas de piña en almibar, 4 hojas de lechuga, 1 taza de limón, 10 cucharadas de mahonesa, 1 yogurt de limon, 1 cucharada de azucar,

Cocer el arroz. Mientras, cortar en tacos pequeños el jamón de York, el queso, la manzana (pelarla y deshuesarla primero) y la piña. Cortar la lechuga en juliana. Sacar el arroz ya terminado y enfriarlo con agua fria. Mezclar en un recipiente la mahonesa con la taza de limón, el yogurt y la media cucharada de azúcar. Remover hasta llegar a una mezcla homogénea. Echar el arroz, ya frío, en una fuente y lo mezclar bien con toda la fruta. Salsear el arroz con la mezcla anteriormente elaborada. Se puede decorar con formas diversas de piña y manzana o simplemente con unos cogollos de lechuga.