Arroz con col y judías

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 60 min. Dificultad: Fácil

, 200 gramos de panceta de cerdo, 3 litros de agua, 3 granos de clavo, 1 rodaja de butifarra, 500 gramos de chuleta de cerdo troceada, 1 rodaja de sobrasada, 5 col, rodajas, 2 ramitos de apio, 4 vasitos de arroz, 1 vaso de judias blancas cocidas,

Elaboración de la receta Arroz con col y judías:

Poner el agua a hervir, añadir las dos ramitas de apio junto con el clavo, y los trocitos de sobrasada y butifarra. Dejar hervir 5 minutos y después añadir la panceta de cerdo y la chuletita troceada, salar a gusto, tapar la olla. Después de hervir aproximadamente media hora, añadir media col, a ser posible de la más rizadita. Pasados 10 minutos podemos añadir ya el bote de judías blancas cocidas y el arroz. Cuando el arroz esté cocido, ya se puede servir. El resultado ha de ser caldoso medio. Este es un plato típico de la cocina tradicional ibicenca