Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 50 min. Dificultad: Media

, 1 hoja de laurel, 2 pimientos verdes, 2 tomates rojos, 1 cebolla grande, 6 dietes de ajo, 120 gramos de guisantes en lata (optativo), 60 gramos de pimiento morrón en lata (optativo), 50 ccs de aceite de oliva, 1 pizca de pimienta negra molida, 10 hebrases de azafrán, 1 pizca de sal,  vasosvino blanco, 2 vasos de agua, 170 gramos de arroz, 150 gramos de atún en conserva,

Poner en una sartén, el aceite de oliva, la hoja de laurel, los tomates, los pimientos, la cebolla y los dientes de ajo, todo cortado muy pequeño. Refreir bien y añadir la sal, la pimienta negra y remover bien para que todo refria por igual. Añadir el azafrán y la mitad del atún. Una vez todo bien refrito, incorporar los guisantes y los pimientos morrones, añadir el vino y el agua y dejar hervir unos instantes. Añadir el arroz y dejar cocer hasta que quede tierno. Unos minutos antes de retirar del fuego, añadir el resto del atún desmenuzado.