Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 20 min. Dificultad: Media

, 1 vaso de arroz, 400 gramos de acelgas, 1 pizca de sal, 2 cucharadas de perejil picado, 1 cucharada de aceite, 2,5 vasos de agua,

Cortar finamente las hojas de las acelgas, lavar y hervir en agua durante 5 minutos. Escurrir muy bien utilizando una gasa. Calentar el aceite, añadir 2,5 vasos del agua de las acelgas escurridas,sal y dejar hervir. Lavar el arroz, escurir, echarle dos vasos y medio de agua hirviendo y cocer a fuego medio unos 20 minutos. Una vez cocido el arroz, lavarlo e incorporarle las acelgas y el perejil.