Arroz al huevo

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 30 min. Dificultad: Fácil

, 250 gramos de arroz de grano largo, 2 litros de caldo de pollo, 2 cucharadas de mantequilla, 4 yemas de huevo, 4 cucharadas de queso rallado, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta,

Elaboración de la receta Arroz al huevo:

Cocer el arroz en agua hirviendo con sal. Mover una vez y dejar cocer 18 minutos, más o menos. Apartar, escurrir y echarlo en el recipiente en el que se va a servir. Poner trocitos de mantequilla y dejar derretir sobre el arroz. Echar las yemas de los huevos y el queso rallado y remover suavemente. Salpimentar al gusto y mezclar muy bien. Servir enseguida. NOTA: Este arroz se puede tomar como guarnición o solo.