Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 75 min. Dificultad: Fácil

, 2 tazas de arroz, 2 dientes de ajo, muy picados, 0,5 cebolla, picada finamente, 1 cucharada de hierbabuena seca, molida, 1 cucharada de albahaca seca, molida, 2 cubos de caldo de pollo, 180 gramos de granos de elote o maíz, 900 ccs de agua o caldo de pollo, 3 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de margarina, 2 cucharadas de sal, 2 cucharadas de pimienta negra recién molida,

Lavar perfectamente el arroz. Remojarlo en agua caliente por al menos 30 minutos. Escurrir. En el aceite mezclado con la mantequilla o margarina, freír el arroz "hasta que suene". Cuando esté de color blanco mate y a punto de dorar, añadir los granos de elote o maíz. Cuando los granos estén dorados, añadir el agua o caldo hirviendo, la sal, la pimienta, los cubos de caldo y las hierbas, revolviendo con cuidado para que los condimentos se distribuyan de manera uniforme. Conservar a fuego muy bajo y tapado hasta que se haya absorbido el caldo y los granos de elote estén tiernos.