Arroz a las hierbas

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 35 min. Dificultad: Fácil

, 300 gramos de arroz vaporizado, 2 litros de agua, 1 pizca de azafrán, 1 zanahoria grande, 4 cucharadas de aceite de oliva, 100 gramos de setas, 100 gramos de guisantes cocidos, 1 pizca de sal,

Elaboración de la receta Arroz a las hierbas:

Cocer el arroz en agua salada hirviendo. Agregar el azafrán y la zanahoria cortada en tiras finas. Cocer durante 20 minutos. Escurrir el arroz y reservar. Sofreír las setas cortadas en el aceite de oliva. Añadir los guisantes y las setas al arroz cocido. Remover y calentarlo. Servir en una fuente. NOTA: Si se sustituye el arroz normal por el integral se consigue un plato de dieta saludable.