Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 50 min. Dificultad: Fácil

, 100 gramos de almendras, 1 kilo de azúcar, 1 kilo de calabaza, 1 pellizco de canela, 60 gramos de piñones, 1 limón, la ralladura,

Se hierve la calabaza y se tritura en un recipiente al fuego se pone la calabaza hervida junto con el azúcar y se deja cocer 15 minutos, sin parar de remover para que no se pegue. Después esta masa se mezcla con la ralladura del limón y la canela, se remueve todo bien y se pone, con forma de pirámide, en cazuelitas de barro. Se decora con almendra y piñones. Se mete en el horno a poca temperatura hasta que se dore. También se hace con boniato en vez de con calabaza y también con ambas cosas. Si se hace de calabaza y boniato, las masas se hacen por separado y se pone a una mitad de la cazuelita la masa de calabaza y a la otra mitad la de boniato, formando la pirámide.