Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 90 min. Dificultad: Muy fácil

, 6 arepas, 500 gramos de carne para desmechar, 0,5 cucharadas de mostaza, 2 cucharadas de vinagre, 5 cucharadas de aceite, 2 tomates maduros pelados y picados, 2 tallos de cebolla larga finamente picada, 2 dientes de ajo machacado, 1 cucharada de orégano fresco, 50 ccs de clado de carne, 1 pizca de sal, 1 pizca de cominos,

Cocinar la carne con un poco de sal durante 60 minutos. Retirar del fuego y verificar que se encuentre blanda. Sofreír en aceite los tomates, las cebollas, los ajos, el orégano y los cominos durante 10 minutos, agregar el caldo de carne, la mostaza, el vinagre y sal al gusto. Continuar la cocción hasta obtener una mezcla homogénea. Agregar la carne desmechada, tapar y dejar cocinar a fuego lento durante 10 minutos. Asar las arepas al gusto y colocar la mezcla de carne y la salsa sobre la arepa caliente.