Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 30 min. Dificultad: Media

, 1 kilo de anchoas, 1 cebolla, 1 cucharadita de perejil picado, 300 ccs de sidra, 4 cucharadas de aceite de oliva, 1 pizca de sal, 6 dientes de ajo,

Picar la cebolla y el ajo y sofreírlo a fuego lento en una cazuela de barro. Cuando la cebolla esté transparente echar las anchoas limpias y freírlas a fuego lento 2 minutos por cada lado. Agregar la sidra, avivar el fuego, añadir el perejil y dejar hacer unos minutos. Apagar, tapar, dejar reposar 10 minutos y servir caliente.