Ingredientes

Personas: 2 Tiempo: 110 min. Dificultad: Muy fácil

, 400 gramos de judías pintas, 250 gramos de solomillo de cerdo, 200 ccs de vino tinto, 1 cebolla, 2 dientes de ajos, 1 hoja de laurel, 1 litro de agua, 80 ccs de aceite oliva, 1 pizca de sal,

Dejar las judías en remojo en un bol con agua fría durante toda la noche. En una cazuela con agua fría, poner las judías escurridas y cuando el agua empiece a hervir, añadir el vino y el agua fría. Cortar el solomillo en rodajas, añadiéndolo a las judías, junto con los dientes de ajo pelados y el laurel. Cocer durante 1 hora aproximadamente. Mientras tanto, en una sartén con el aceite muy caliente, sofreír la cebolla cortada fina hasta que se dore. Añadirlas a las judías. Salar y continuar a la cocción 30 minutos más. Retirar la cazuela del fuego y deja reposar unos minutos antes de servir.