Almejas al cava

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 25 min. Dificultad: Muy fácil

, 1 kilo de almejas, 1 cebolla, 2 guindillas cayenas, 2 dientes de ajo, 1 ramito de perejil, 1 copa de cava, 1 pizca de sal,

Elaboración de la receta Almejas al cava:

Poner las almejas con agua fría y sal durante 1 hora para que expulsen toda la arena. Lavarlas y reservarlas. Picar la cebolla muy pequeña y ponerla a pochar en la sartén con un poco de aceite. En el mortero triturar los ajos con las guindillas y el perejil y añadirlo a la cebolla cuando este pochada. Añadir el cava, un poco de sal y las almejas. Cuando estén abiertas retirar del fuego y servir caliente.