Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 30 min. Dificultad: Muy fácil

, 50 ccs de aceite, 1,2 kilos de almejas grandes, 1 cebolla grande, 1 cucharada de harina, 1 hoja de laurel, 1 ramito de perejil, 0,5 cucharadas de pimentón dulce, 1 vaso de vino blanco,

Dejar las almejas unas horas en un recipiente con agua y sal para que suelten bien la arena. En una sartén, con aceite bien caliente, poner la cebolla muy picada. A continuación añadir las almejas. Cuando se empiezan a abrir, se les agrega el vino blanco, el pimiento dulce, el laurel, el perejil picado y finalmente la harina. Dejar hervir un poco, moviéndolo continuamente para que no se peguen. En cuanto espese la salsa, ya están listas para servir.