Alitas de pollo al vino de Málaga

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 50 min. Dificultad: Media

, 12 alitas de pollo, 100 ccs de vino de Málaga (dulce), 1 ramito de perejil, 2 dientes de ajo, 2 huevos, 50 gramos de pan rallado, 200 ccs de aceite para freír, 1 pizca de sal,

Elaboración de la receta Alitas de pollo al vino de Málaga:

Cortar las puntas de las alitas y retirar la piel. Estirar la carne hacia un extremo. Poner las alitas, ya limpias, en un cuenco con el vino. Remover para que se impregnen bien y dejar macerar durante tres horas. Mezclar el pan rallado con el perejil y los dientes de ajo picados. Una vez pasado el tiempo de maceración se escurren las alitas, se sazonan con sal y se pasan por el pan rallado, huevo batido y de nuevo pan rallado. Freírlas hasta que estén bien doradas y se escurren en papel absorbente. Servir calientes.