Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 40 min. Dificultad: Fácil

, 6 alcachofas, 4 rodajas de jamón, picado fino, 2 huevos duros, 2 huevos, las yemas, 6 rodajas de pan de molde , 200 ccs de aceite, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta, 1 limón, el zumo, 1 cucharada de pan rallado, 1 cucharada de queso rallado,

Cortar las puntas a las alcachofas, ponerlas a cocer, con un poquito de sal. Luego que estén listas, sacar las hojas del centro con mucho cuidado, raspar las hojas que se sacaron y unir esto con el jamón picado y la mayonesa que se habrá preparado con las yemas, el aceite, la sal y el limón. Revolver todo más los huevos duros picados y con esto rellenar las alcachofas. Espolvorear encima la mezcla de pan y queso rallado. Poner a horno caliente hasta que se doren. Cada rebanada de pan se tuesta con mantequilla (un poco) y en el centro se les hace un hueco, se ponen en cada plato y ahí se asienta cada alcachofa. Adornar con hojas de lechuga y algunos rabanitos, sobre cada alcachofa poner un botoncito de mayonesa.