Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 50 min. Dificultad: Muy fácil

, 40 ccs de aceite, 8 alcachofas, 1 hoja de laurel, 6 granos de pimienta negra , 1 pimiento rojo molido, 1 pizca de sal, 100 ccs de vino blanco,

Cortar las alcachofas a ras de tallo, quitar las hojas duras y golpear las puntas para que se abran un poco. Colocarlas en una cazuela de barro, echar sal por encima y un chorro de aceite, agregar los granos de pimienta negra. Espolvorear con el pimiento rojo. Añadir el vino, la hoja de laurel y agua hasta casi cubrir las alcachofas. Poner la cazuela al fuego y dejar cocer hasta reducir el caldo.