Ingredientes

Personas: 2 Tiempo: 90 min. Dificultad: Muy fácil

, 1 kilo de carne picada de pollo, 0,5 cebolla, 1 diente de ajo, 1 zanahoria, 1 puerro, 1 ramito de perejil, 0,5 calabacin, 0,5 vasitos de vino blanco, 5 cucharadas de pan rallado, 300 gramos de harina, 1 pizca de pimentón dulce, 1 hoja de laurel, 1 pizca de colorante, 1 pizca de sal,

.Se corta en pedazos muy pequeños toda la verdura. Se mezcla con la carne picada y se la añade el vino blanco y el pan rallado y se mezcla todo bien, se deja reposar 20 minutos, y se empieza a hacer las albóndigas. Se rebozan con la harina y se fríen en una sartén con abundante aceite y se escurren. En una olla, se fríe un poco de aceite, un poquito de harina, el pimentón y el colorante se le añade el laurel, un poco de vino y agua y se deja hervir, cuando esta hirviendo se añaden las albóndigas se baja el fuego y se dejan cocer durante 1 hora a fuego medio bajo y listo para comer.