Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 45 min. Dificultad: Fácil

, 500 gramos de albacora, atún blanco, en una rodaja, 6 patatas, 0,5 cebolla blanca, 0,5 pimiento rojo morrón, 0,5 zanahoria, 0,5 tazas de vino blanco, 250 gramos de alverjas, guisantes, en conserva, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta, 200 gramos de concentrado de tomate,

En una cazuela colocar la albacora en cuatro porciones, la cebolla cortada y la zanahoria cortadas en cuadritos, el pimiento rojo morrón en tiritas, el vino blanco, la sal y la pimienta. Tapar con agua y cocinar a fuego suave, durante diez minutos revolviendo de vez en cuando. Pasado este tiempo, agregar la salsa de tomate y las alverjas. Si falta agua, añadirle. Tapar y verificar la sal. Terminar de cocer. Pelar y picar en cuadritos las patatas y freírlas en el aceite. Servir bien caliente con las patatas fritas encima.