Ingredientes

Personas: 8 Tiempo: 120 min. Dificultad: Media

, 100 ccs de aceite, 3 cabezas de ajos, 200 gramos de boniato, 1 cerdo cabeza limpia, 200 gramos de calabaza, 500 gramos de carne de cerdo, 2 cebollas, 1 pizca de comino molido y tostado, 220 gramos de guagui, 1 hoja de laurel, 220 gramos de malanga, 220 gramos de patatas, 2 pimientos, 250 gramos de plátano burro pintón, 100 ccs de salsa tomate, 200 gramos de tocino, 200 gramos de yuca,

Se sofríe la carne y el tocino junto con la cebolla, el pimiento, el comino y el ajo. A continuación añadir el agua y de forma opcional se le puede agregar la cabeza de cerdo para después una vez ya cocinada extraerle todas las masas y agregarlas al cocido cuando hierve agregar la salsa de tomate y las verduras según su consistencia para que cuezan según su consistencia, rectificar de sal y servir.