Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 50 min. Dificultad: Media

, 1 pechuga de pollo, 4 patatas, 2 zanahorias, 4 mazorcas de maíz,  cebolla blanca , 3 dientes de ajo , 1 litro de consome de pollo, 1 taza de alcaparras, 1 taza de crema de leche o nata líquida, 1 tacita de hiervas Guascas, 50 ccs de aceite vegetal, 1 taza de arroz blanco , 2 aguacates , 1 pellizco de sal, 1 pellizco de pimienta,

Se pican y pelan las zanahorias, las patatas, la cebolla, el ajo, y se fríen en un chorrito de aceite. Se introduce la pechuga de pollo y el consomé, se deja cocinar durante 20 minutos, se añaden las mazorcas e maíz, la sal y la pimienta al gusto. Se deja cocinar la sopa durante 30 minutos hasta que el pollo y los vegetales estén listos. Se añaden las huascas, se deja reposar por 20 minutos, el plato se acompaña con arroz blanco y aguacate, se ponen en tazas aparte las alcaparras y la crema de leche a la hora de servir.