En una olla con fondo se pone el pavo limpio y troceado. Se condimenta con sal, los ajos cortaditos, la cebolla troceada, el laurel y la pimienta. Agregar el aceite. Rehogar unos 15 minutos, removiendo, y pasado este tiempo echaremos el agua y el vino. Se deja cocinar unos 45 minutos. Cuando el pavo esté tierno se le añade el zumo de naranja. Cuando se sirva, se pondrá en cada plato un poco de perejil bien picado. ...

En la olla se pone el aceite a calentar con la cebolla y el capón y un poco de sal. Cuando esté dorado se van añadiendo los champiñones picados, las cebollitas picadas, el vino blanco, el coñac, la sal y el zumo de naranja. Se cierra la olla, y pasados 15 minutos se abre para ver si está en su punto. Las patatas se hierven aparte para añadirlas a la olla cuando el capón esté listo. Dejar hervir unos 5 minutos y ya estará listo. ...

Cortar el pollo en trozos. Se restriega el limón por el pollo y se le echa sal. Poner el pan rallado y el perejil en un plato y se pasan los trozos de pollo, después por huevo batido y de nuevo por el pan rallado. En una bandeja engrasada se colocan los trozos de pollo, ya empanados, y se introduce en el horno. Se deja hacer a 180º y cuando estén listos se rocían con nata líquida antes de servir. ...

Se limpia el pollo se condimenta con sal y pimienta. Se riega con el zumo de limón. El pan cortadito se deja en leche Se mezcla los huevos con la mantequilla derretida, cuando están bien batidos se echa los hígadaditos que habremos salteado con mantequilla, previamente limpios por fuera y por dentro y cortados en trocitos . Se incorpora el pan mojado en leche, el perejil y las setas. Se sazona con sal y pimienta. Se rellena el pollo, se cose. Se mete al horno el pollo ya relleno y se va ...

Se limpian los pollos y se atan. Se dejan durante varias horas en reposo con el zumo de piña y el vino blanco. Se escurren y se secan. Se sazonan con sal, pimienta y orégano y se asan durante un rato; se rociarán con el caldo que sueltan durante la cocción. Sacarlos del horno y se sirven con la salsa que queda en la fuente. ...

Se limpia el pollo, se lava y se seca. Se condimenta con sal y pimienta. Se riega con el zumo de limón y el aceite. Se deja macerar durante unas horas. Se deja hacer en el horno y de vez en cuando se rocía con el caldo que suelta el pollo. Cuando esté dorado se retira. ...

Se trituran los ajos y se mezclan con aceite, perejil y orégano. Limpiar el pollo y condimentarlo con sal y pimienta. Se unta con mantequilla y se riega con zumo de limón. Introducir en el horno a máxima potencia y cuando esté dorado se le pone por encima la mezcla del principio: Los ajos, el aceite, el perejil y el orégano. ...

Se calienta la mantequilla en una cazuela y se dora el pollo, ya limpio. Se condimenta con sal y pimienta y con los ajos cortaditos. Cortar la cebolla en trozos grandes. Regar todo con vino. Cocinar en la cazuela hasta que se dore y esté tierno. Ir añadiendo líquido, si hiciese falta, e ir rectificando la sal. ...

Se corta muy picadita la cebolla. Se mezcla con el pollo cocido bien cortadito. Se condimenta con sal y se le echa el vinagre. ...

Se limpian los patitos, se lavan y se guisan con sal y agua hasta que queden tiernos. Se escurren y se cortan en daditos. En una cazuela se pone aceite, se calienta y se echa la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimiento. Se le añade el laurel, el orégano y el perejil. Se condimenta con sal y pimienta. Añadir el vinagre y se deja que hierva unos minutos. Se ponen los dados de carne y se deja cocer unos 20 minutos. Se sirve frío. ...