Se trocea el conejo y se limpia bien. Pelar los ajos, las cebollas y los pimientos y cortarlos en trocitos. Pelar y picar los tomates. En una cazuela se echa el aceite. Se fríe el conejo hasta que se dore. Añadir la cebolla, los tomates y las hierbas. Remover. Agregar los pimientos, regar con ...

En una sartén con aceite y los ajos cortados en trocitos se sofríe el conejo. Se pelan y se lavan las patatas y se cortan en rodajas se incorporan al conejo y se cubre con agua, se sazona con la sal y el laurel, se deja cocer hasta que el conejo esté tierno y las patatas cocidas, cuando esté en su ...

Se limpia la lombarda y se quita los nervios mas gruesos. En una cazuela se pone a dorar la cebolla en aceite y seguidamente se echa la lombarda. Se condimenta con sal y pimienta se riega con el jerez se tapa y se deja cocer hasta que esté tierna. El faisán limpio se asa al grill. Cuando está ...

Limpiar el pato, echarle sal y pincelarlo con mantequilla. Se pone en una fuente de horno a 180º durante 30 minutos. Con los restos de haber limpiado el pato se hace un caldo con el vino blanco, cebollas, zanahorias, ajo y perejil. Colar el caldo. Cuando el pato esté hecho, se mezcla el líquido ...

En una olla con fondo se echan todas las verduras cortadas: la cebolla, el pimiento verde, las zanahorias y las patatas. Cocer con agua, el vino y la sal durante unos 20 minutos. Salpimentar el pato. En una sartén al fuego, se pone la mantequilla y el pato troceado a freír durante unos diez minutos, hasta que se dore. Cuando esté dorado ponerlo en la olla de la preparación anterior, junto con las verduras. Agregar los nabos y dejar guisar hasta que todo esté blando y quede en su salsa. ...

Se retira la piel de los muslos y se sazonan con la pimienta y la sal. Se envuelven los muslos con las lonchas de beicon sujetándolo con unos palillos. Se unta una fuente de horno con la mantequilla y se asan, a 220 grados, con un poco de agua y el coñac, regándolos de vez en cuando con su propio jugo y añadiendo mas agua si fuera necesario durante su cocción para que cuando estén ya tiernos quede un poco de su caldo. Una vez hechos los muslos se disponen en una fuente se servir. Se cuela la ...

Los filetes se aplastan, se salpimientan y se riegan con el zumo de limón. Se rebozan por harina y se fríen con aceite y mantequilla. Se pone en una bandeja de horno se colocan los filetes y en cada filete se pone el jamón de York, y encima queso, así en los 4 filetes. Cuando se ha fundido el queso se sacan. Se pone el tomate lavado pelado y cortado alrededor de los filete Se pone perejil picado encima de cada filete. ...

Limpiar bien la gallina de plumas y vísceras. Se sazona con sal y pimienta. Ponerla en una cazuela con la mantequilla. Cuando esté dorada se echa el coñac y se flambea. Se agrega la sidra, removiendo de vez en cuando. Mientras se va haciendo, se echa la nata líquida, removiendo mucho hasta que la salsa esté hecha. ...

Se pone mantequilla en una cazuela y se dora un poco el jamón de York, cortado a dados. Se agregan las palomas limpias. Cuando estén doradas se les echa el zumo de las naranjas, un poco de piel de naranja rallada y el vino blanco. Se les condimenta con sal y se cocinan, con la tapadera puesta, hasta que estén blandas. Vino recomendado: Cellar Reserve Adelaide Hills Pinot Noir 2003 ...

En una cazuela se le da un hervor a la mezcla de el vinagre, la mermelada, el aceite, el ajo, la salsa barbacoa, la salsa de soja y el tomate, removiéndolo muy bien. Se deja enfriar y se riega por las alitas. Se deja ablandar en el frigorífico unas dos horas. Se mete en el horno y se le echa un ...