Picar los filetes de pollo en trozos delgados, ponerlos en un bol, sazonarlos con los ajos molidos y la salsa de soja oscura. Taparlos con un film y dejarlos reposar durante 30 minutos. Poner una olla con 4 litros de agua y 2 cucharaditas colmadas de sal al fuego y esperar que hierva. Poner una ...

Soflamar los jamoncitos de pavo. Colocarlos en una fuente apta para el horno, salpimentar y regar con un hilo de aceite. Meter en el horno precalentado a 200º durante 30 minutos. Mientras, poner al fuego una cacerola con el agua y cuando empiece a hervir echar la sopa de cebolla de sobre, cocer ...

Sazonar el pollo limpio y espolvorear con las especias. Preparar una marinada mezclando el zumo de la naranja, su piel rallada, la salsa de soja y una cucharada de aceite. Echar por encima del pollo y dejar con la marinada un par de horas. Pasado este tiempo, pasar el pollo a una fuente apta para ...

Pelar y trocear la cebolleta. Poner aceite en una cacerola y pochar. Encender el horno a 180º centígrados para que se vaya calentando. Cuando la cebolleta esté blandita, añadir las ciruelas peladas y troceadas, el vino, el azúcar y un poco de pimienta. Cocer, hasta que las ciruelas estén blandas ...

Cortar 4 rodajas de foie y cubrir con confitura de tomate. Sacar 4 bolitas de melón y 4 de sandía y colocar encima de la confitura. Adornar el plato con glasé de vinagre de frambuesa.

Calentar a la parilla a temperatura mediana. Combinar la salsa barbacoa y los tomates secados al sol, poner al lado. Tomar 4 de las hojas de albahaca, cortar lo que sobra. Mezclar la albahaca cortada, el pavo molido, las migas del pan seco y las cucharadas de la mezcla de barbacoa y tomate. ...

Hidratar con agua, durante unas horas, las trompetas de la muerte. Escurrir y secar. Poner unas gotas de aceite en una sartén y freír junto con los piñones. Servir el foie con los piñones y las trompetas. ...

En un cazo se ponen a confitar los dientes de ajo ya pelados, cubiertos de aceite durante 1 hora aproximadamente, a fuego muy lento (no deben quedar tostados) Una vez hecho esto se doran las pechugas de pollo con un poco de aceite de los ajos (deben de quedar tostaditas por fuera y sin hacer por ...

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