Espolvorear bien de jengibre y pimienta negra las pechugas de pavo. Dejar reposar. Mientras, mezclar en un bol el yogur de soja con un chorrito de salsa de soja y la cucharadita de mostaza en grano y recubrir los filetes de pechuga con la mezcla. Dejar macerando unos 20 minutos. Sumergir en agua fría la berenjena hecha rodajas durante unos minutos para que no amargue. Pochar la cebolla unos cinco minutos y colocar en el fondo de una fuente para horno junto con la berenjena echa rodajas y el ...

Se pica el pollo en trozos pequeños, se condimenta con sal, pimienta, mostaza, salsa inglesa y ajo triturado. Se pica la cebolla y el ají dulce muy pequeña. En un caldero mediano se coloca el aceite a fuego alto, cuando este caliente se añade el azúcar hasta que se ponga dorada oscura, casi negra, en ese momento se coloca el pollo y se sofríe hasta que se dore totalmente. Añadir la cebolla y el ají dulce revolver con cuchara de madera. Seguidamente se añade el agua o el vino y el cubito, ...

Limpiar y lavar bien la lechuga y la endivia, colocar en una fuente. Pelar y cortar la manzana y el queso a tacos pequeños y colocar encima. Añadir las nueces y la granada. (Para desgranar fácilmente la granada, la cogeremos con una mano y con el mazo del mortero la vamos golpeando por todas ...

Lavar el conejo, secar, salpimentar y pasar por harina y dorar en aceite de oliva. Sacar y añadir la zanahoria, la cebolla, .el laurel y hacer el sofrito. Cuando este listo añadir el conejo. Esperar 10 minutos y bajar el fuego añadir el vino y dejar reducir. Añadir entonces el vinagre y dejar reducir.. Echar el caldo y el tomillo,.dejar a fuego lento media hora.Pasado este tiempo subir el fuego para reducir salsa. Sacar el conejo y pasar la salsa por la batidora con los ajos y el ...

En un mortero se maja el ajo junto con todas las especies y con este preparado se cubren todos los muslitos de pollo que antes se habrán salpimentado, se colocan en una fuente para el horno que previamente se habrá rociado con el aceite de oliva y también con el vino y se meten al horno a 180º ...

Partir el pollo y dorarlo en aceite de oliva, salpimentar, añadir abundante cebolla picada y los ajos desgranados pero sin pelar, dejar que se poche un poco y añadir el vinagre y un puñado de cebollitas en vinagre, dejando que reduzca un poco, por último cubrir con agua y cocer hasta que esté ...

Hacer un majado con todos los ingredientes, menos el aceite y el conejo, y meter la carne del conejo de 6 a 12 horas en el majado. Escurrir la carne del adobo y guardar el adobo. Marcar la carne (en el aceite y en el mismo recipiente que se vaya a cocinarlo) y volver a meter en el adobo. Echar todo en la olla y empezarlo a cocinar a fuego lento. Tomar el hígado y los riñones del conejo y pasarlos por una sartén. Esto se batirá y servirá para espesar la salsa. Se puede acompañar con papas ...

Se toma una lechuga iceberg y se unas hojas cuidadosamente, se despliegan sobre la mesa, y se ira poniendo dentro el jamón dulce, el queso, el tomate laminado, la pechuga de pollo que se habrá cocinado en la plancha, y por último se unta con la mayonesa. Se coge con cuidado y se hará un canelón con el pollo fileteado y sus ingredientes dentro. Receta enviada ...

Se abren las pechugas, como si fuera un libro. Se echa sal y pimienta. Colocar encima una loncha jamón York y encima una de queso. Se enrollan y se le pasa un hilo. En una sartén honda, se pocha la cebolla con las zanahorias. Se añaden las pechugas, el agua, el vino blanco y el cado. Dejar a fuego mínimo hasta que estén hechas. Se sacan las pechugas de la sartén, se quitar el hilo y se trocean. Pasar la salsa por la batidora, acompañar con patatas fritas o arroz blanco. ...

Colocar en un tazón los trozos de pato sin piel, añadiéndole los ajíes licuados, los ajos molidos, la sal y el sazonador al gusto. A todo esto agregarle el zumo de los limones. Dejar reposar por media hora como mínimo. Después, calentar el aceite en una olla, colocando los trozos de pato escurridos (sin el jugo de la maceración), tapar para que suden. Cuando la carne haya sudado, añadir el zumo de la maceración y dejar cocer aproximadamente durante unos veinte minutos que es el tiempo en ...