Se cocinan las pechugas con la taza de caldo, una de las cebollas en tiritas, un poco de albahaca durante aproximadamente 20 minutos Aparte se sofríe el ajo, la cebolla, los tomates con la mantequilla y la albahaca y sal al gusto. Dejar cocinar los tomates y aplastar con un tenedor para que suelten su jugo y quede mucha salsa. Aparte picar las pechugas, se añaden a la salsa de tomate dejándolas unos 7 minutos para que cojan sabor. Las pechugas deben quedar en trozos pequeños y la salsa muy ...

Se desvena el chile y se tuesta. Se pone a remojar y se fríe sin que se queme, se integra a la salsa de tomate. Se fríen las tortillas y si se quiere se parten en cuatro cada una. Se unta un refractario con mantequilla y una ligera capa de harina, después se agregan las tortillas, acomodándolas en capas y acomodando con las hebras de pollo, si en el refractario se forma por capas a cada capa se le echa queso y salsa. Se pone en el horno a 250º centígrados hasta que se cueza la salsa. ...

Se coloca a cocer las papas y las zanahorias hasta que estén blandas. Luego se corta en cuadritos pequeños junto con los huevos duros y se agregan al bol. Se le incorpora la pechuga previamente cocida al agua y desmenuzada finamente. Le agregamos la cebolla picadas en cuadritos muy pequeños y el cilantro bien picadito. El repollo lo picamos en tiritas muy finitas y también se incorpora en el bol. A esta mezcla se sazonar con la mayonesa, el vinagre, el aceite de oliva y la sal. Se mezcla y ...

En una cacerola poner la cebolla picadita y rehogar, añadir el pimiento verde también en trozos y dejar unos minutos que se vaya haciendo. Mientras limpiar los filetes y echarles sal, hacer trozos la carne e incorporar a la cacerola y dejar que se haga todo junto hasta que esté la carne. Después ...

Salpimentar el conejo y sellarlo en aceite de oliva. Añadir los ajos, la copa de Brandy y flamear, cuando se consuma el alcohol, agregar la salsa de tomate, cubrir con caldo y cocer hasta que se evapore quedando una salsa espesa y el conejo muy tierno. 5 minutos antes re retirar del fuego añadir ...

Se limpian las codornices y se dejan enteras (mejor el carnicero). Se fríen un poco, para que estén más enteras.. Se salan y por la parte de atrás se rellenan con el bacón y la manzana cortada en taquitos, luego se colocan las codornices dentro del pimiento con el culín hacia abajo para que no se ...

Marcar la piel de los dos magrets con el cuchillo. Salpimentarlos y saltearlos a fuego vivo hasta que estén dorados. Colocarlos en una fuente e introducirlos en el horno con la piel hacia arriba durante 5 minutos. Darles la vuelta y dejar 3 minutos más. Retirar de la fuente y reservar. Retirar ...

Retirar la grasa de los muslos y reservar. Introducir los muslos en el horno a 200º centígrados durante 15 minutos y sólo con la resistencia de arriba en el centro del horno. Mientras se hacen los muslos, cortar los pimientos en juliana y a continuación rallar las patatas. Una vez acabado este ...

Se cortan las pechugas de pollo en tiras de aproximadamente un centímetro de anchas. En un plato se baten los huevos y se añaden las tiras de pechuga con la sal (a gusto de cada uno), la pimienta negra, el curry( opcional), el perejil y el ajo picaditos, y se reserva. Se puede dejar macerar en la nevera durante un par de horas, o de un día para otro. También se puede hacer directamente sin macerar. En un plato se mezcla el pan rallado con una cucharada de harina. Se pone la sartén a ...

Quitar la piel al pollo y adobarlo con el ajo y la sal. Picar en juliana el pimiento y cortar la cebolla cabezona en cuadritos. En una cacerola añadir el pollo adobado, agregar las patatas, la cebolla, el pimiento, la salsa de soja y la mostaza. Dejar por 15 minutos o más si lo desea para que el pollo tome mejor sabor. Poner a fuego bajo la cacerola con el pollo y echar un chorrito de vino al gusto y la salsa de tomate. Tapar durante 20 o 30 minutos o hasta que el pollo y las patatas estén ...