Pasar los pollos por la harina. Freír en aceite. Dejar reposar. Poner la sartén sobre fuego moderado y añadir el azúcar dentro. Cuando el azúcar este empezando a "sudar", justo antes de ponerse a punto caramelo, añadir un chorro de aceto balsamico encima. Dejar que se evapore. Una vez evaporado, agregar salsa de tomate y dejar cocinar 2 minutos. Condimentar a gusto con romero, sal y pimienta. Llegado este punto agregar salsa de Tabasco (dependiendo del gusto de los comensales) se ...

Se preparan en la plancha los filetes de pechuga de pollo a las que se les añade la sal. Cuando están prácticamente hechos, se ponen encima los tranchetes cortados en tiras y los pimientos, hasta que se funda el queso. Servir caliente. Receta enviada por: PEDRO PANTOJA (pantopanto22@hotmail.com) ...

Limpiar los hígados de pellejos y grasas. En una cacerola poner la mantequilla a fuego bajo para que se derrita y clarificarla. Cuando esté caliente, se añade la cebolla. Se revuelve bien y cuando este transparente se añaden los ajos y la hoja de laurel. Cuando la cebolla esté ligeramente dorada, colocar los hígados sobre la cebolla, añadir el resto de ingredientes y tapar la cacerola. Dejar cocinar durante 5 minutos. Destapar la olla y dar la vuelta a los hígados. Volver a tapar y dejar ...

Limpiar la pechuga de pollo y hervirlas o sancocharla con dos tazas de agua, sal y sazonador. Cuando este la pechuga de pollo cocida, cortarla en hebras gruesas y reservarla. Con el caldo del pollo, remojar las galletas de soda y reservar. En una olla de barro preferentemente, colocar el aceite y freír la cebolla, los ajos. Cuando estén dorados, agregar los ajíes escabeche y mirasol picados y triturados, freírlos un poquito y añadir la galleta remojada, friéndola también hasta que empiece ...

Sazonar los trozos de pollo con la pastilla de caldo de ave concentrado, disuelta en un poquito de agua caliente mezclada con el vino blanco, el zumo de limón, el diente de ajo y el laurel. Pinchar el pollo en varias partes con un tenedor para que se impregne bien. Dejar en adobo durante media hora. Colocar la miel en un pocillo y untar con ella los trozos de pollo. Colocar en una fuente enmantequillada con la piel hacia abajo y llevar al homo caliente hasta que este asado. Mientras bañar ...

En una cacerola se pone el aceite de oliva, una vez que este medianamente caliente se añaden los muslos de pollo, previamente lavados y secados, se voltean a los pocos minutos, el pollo solo debe cambiar de color. Se incorpora la cebolla y se deja dos minutos a que se ablande. Se añade, enseguida la páprika, espolvoreándola sobre el pollo y dando vueltas a este, para que se impregne bien, todos los muslos de pollo. Se echa la cerveza y al comenzar a hervir, se incorpora el agua y la sal. ...

En una olla echar el aceite, cuando este caliente añadir el puerro y rehogar unos minutos. Añadir el pavo troceado, y dorarlo un poco. Añadir el pimentón con cuidado que no se queme. Añadir el apio, la zanahoria, la lata de tomate, el vino, y el agua, si falta agua añadir más, hasta cubrir los ingredientes. Echar la sal, la pimienta y el laurel. Dejar hervir durante 3/4 hora mas o menos o hasta que veamos que la zanahoria esta casi hecha. Añadir la patata, no se añade antes para que no ...

Lavar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en gajos. Rociarlas con el zumo del limón y reservar. Cortar el pollo en octavos, sazonar con sal y pimienta. Freír en una olla con un poco de aceite de oliva hasta que este dorado. Agregar las hierbas aromáticas y la sidra y llevar a cocción a fuego suave durante una hora dándole vueltas de vez en cuando. Unos 15 minutos antes de finalizar la cocción añadir las manzanas reservadas. Servir en una fuente regado con el jugo de la ...

Echar la canela, el azúcar y la pimienta sobre los magrets de pato. Poner los filetes en una sartén a dorar y retirar. Retirar la grasa de la sartén y añadir el vinagre para disolver los jugos caramelizados. Añadir la nata y reducir el fuego a fuego bajo. Añadir las moras y condimentar con sal y ...

Eliminar la piel de las supremas o pechugas de pollo y salpimentar bien. Rallar la cáscara del limón. Batir los huevos con sal, la ralladura de limón, el perejil picado, el romero picado y el tomillo picado. Pasar las supremas o pechugas por harina, luego por los huevos batidos y a continuación ...