Las pechugas pollo enteras en abiertas en librito, es decir abiertas lo máximo posible, y seguidamente se pone encima una loncha de jamón serrano y una loncha de queso, se enrollan las pechugas, se salan y se envuelve en papel de aluminio, formado un rollito apretando bien fuerte. Aparte en una cacerola, se pone agua a hervir y cuando este hirviendo se añaden los rollitos, se deja que hiervan diez minutos y después se sacan y se dejan enfriar. Cuando estén fríos se parten en rodajas y se ...

Sazonar con sal y pimienta el pollo. Calentar en una sartén el aceite, dorar el pollo y colocarlo en una cazuela conforme se vaya dorando. En el aceite sobrante sofreír la cebolla, el ajo y los tomates rallados. Lavar los mejillones y las chirlas y ponerlos en un cazo con un dedo de agua y la hoja de laurel. Abrirlos. Retirar los moluscos abiertos y colar el caldo. Agregar los moluscos a la cazuela con el pollo, verter encima el sofrito, el vino blanco y el caldo de los mariscos. Cocer a ...

Pasar por la sartén con mantequilla los champiñones fileteados, con el perejil y los ajos. Dejar que se hagan, a fuego medio (20 o 30 minutos) mientras se prepara el resto. Cortar en trozos los pimientos y freírlos en mantequilla. Cuando estén un poco hechos, añadir las cebollas trituradas. Una vez la pasta de cebolla empieza a dorarse, añadir la carne, darle un par de vueltas y bajar el fuego. Añadir entonces la nata, despacio, y las pimientas picadas. Dejar cocer unos cinco minutos, y ...

En una sartén caliente, se vierte la mitad del aceite de oliva. Se enharinan los trozos de pollo a los que previamente se les habrá quitado la piel. Mientras se fríen, poner en una cazuela, gran parte del resto del aceite de oliva y se fríen las cebollas que previamente se habrán cortado en juliana. Cuando comience a estar dorada y los trozos de pollo también, poner el pollo sobre la cebolla que se tiene en la cazuela. Se añade la sal, la pimienta y pimentón rojo, el laurel y se remueve ...

Cortar el pollo en cubitos y saltearlo en una sartén, con un poco de aceite. Agregar de a poco agua y salsa de soja y dejar hervir. Aparte, rehogar las zanahorias en juliana y los brócolis, agregar la cebolla cortada en tiritas. Integrar esta preparación al pollo. Espesar con un poco de fécula de maíz diluída. Acompañar con arroz blanco Receta enviada por: ...

En una sartén con el aceite, se dora el ajo en rodajas sin quemarlo demasiado a continuación se dora en la misma sartén los contra muslos de pollo por ambos lados cuando este bien dorado se añade la cerveza y se deja reducir. Se deja cocer hasta que se haga el pollo y servir. También se le puede añadir unos trozos de cebolla y acompañar con unas patatas bien fritas Receta ...

Lavar y limpiar bien las pechugas. En una cazuela, dorar las pechugas. Cuando tomen un color dorado, añadir los champiñones, la mitad de la nata líquida y la mitad del Oporto, la sal y un poquito de pimienta. Dejar cocer a fuego lento 20 minutos. Al cabo de este tiempo añadir el resto de la nata y del Oporto. Dejar cocer otros 10 minutos. Se sirve con puré de patatas.

En una cacerola baja de barro o arrocera, sofreír en el aceite de oliva la cebolla, el ajo, el pimiento. Una vez sofrito agregar la pimienta, el pimiento ya sofrito y poner los trozos de pollo. Una vez que este bien caliente el pollo, agregar el coñac y pasados unos dos minutos que este hirviendo flamear con un fósforo y quemar el alcohol del coñac. Cubrir con el vino blanco y agregar el concentrado de ave. Verificar la sazón. Agregar sal a gusto y cocer a fuego muy lento. Una vez ya ...

Se cortan en juliana las pechugas, el apio y los nísperos, mezclando todo. En un bol se añade la mayonesa, la mostaza, el vino blanco, la pimienta y la sal. Se mezcla todo bien, con esta salsa se acompaña la ensalada. Se ponen las ensaladas en los platos, se salsean y se decoran con unas ramitas de cebollino cortadas en pequeños bastones. Receta enviada por: ...

Sazonar las piezas del pollo con la tableta de caldo de gallina disuelta en agua caliente mezclada con el vino blanco, el zumo o jugo del limón, el diente de ajo y el laurel. Pinchar el pollo en variadas partes con un tenedor para que se impregne bien de la salsa. Dejar en adobo durante 1/2 hora Echar la miel en un pocillo o taza y untar con ella las piezas o presas del pollo. Coloque en fuente untada de mantequilla, con la piel hacia abajo y llevar al horno caliente durante 15 minutos más. ...