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    Aves y caza - Las recetas de cocina, recetas fáciles y recetas sencillas

Recetas de Aves y caza

Pastel de pollo

Partir el pollo en trozos y dorarlos. Picar con la batidora el ajo y la cebolla junto con el ketchup y el pimentón. Calentar el aceite del pollo en una cazuela y añadir la mezcla triturada, darle una vuelta. Incorporar el tomate, la salsa inglesa, pimienta y sal. Darle un hervor. Agregar los ...

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Croquetas de pavo y avena

Moler lo mas pequeña posible la carne de pavo, aparte picar la cebolla. Incorporar a la carne la cebolla picada, sal, pimienta y el huevo. Hacer con esta masa unas bolitas de carne y pasarlas por la avena para cubrirlas completamente. Añadir un chorrito de aceite en una sartén de teflón y ...

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Pollo con mango II

Se calienta la olla Dentro de la mantequilla se sofríen los ajos Se doran las pechugas en la mantequilla Se le hecha la salsa china Sal y pimienta al gusto Todo esto se deja solo unos minutos para que se mezcle bien Se le colocan los tozos de mango bien maduro. Se tapa hasta que los mangos este bien suaves Se sirve y se adornan con las hojas de albahaca Receta ...

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Pollo guisado con chorizo

Quitar la piel a los trozos de pollo y espolvorearlos con el pimentón dulce. Sazonarlos con sal. Calentar el aceite en una sartén, y cuando esté bien caliente, freír los trozos de pollo hasta que estén dorados. Retirar con una espumadera y pasarlos a una fuente de horno. Reservar. Pelar y cortar las cebollas en juliana y rehogarlas en la misma sartén que el pollo, hasta que estén blandas y doradas. Incorporar los dientes de ajo pelados y cortados en láminas finas y saltearlos. Cortar el ...

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Guiso de jabalí

En una cazuela con muy poco aceite hacer un sofrito con la cebolla, el ajo, el tomate, el pimiento verde y el perejil todo muy picadito. Trocear la carne de jabalí y dórala en una sartén. Una vez hecho el sofrito, se agrega el vino y deja cocer a fuego lento durante una hora. Trascurrido este tiempo añade las patatas peladas, la pimienta negra, el laurel, la sal y el agua hasta cubrir. Deja cocer otros tres cuartos de hora si se ve que se puede quedar seco, antes de pasado este tiempo, ...

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Filetes de jabalí a las hierbas

Colocar el lomo entero en un recipiente y cubrirlo con el vino. Añadir las especias y el ajo machado y déjalo en el frigorífico 24 horas. Cortar el lomo del jabalí en rodajas ni muy finas ni muy gruesas y salpimienta y hacerlas a la plancha con un chorrito de aceite. Receta enviada por: () ...

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Alitas de pollo a la almendra

En una sartén, se pone el aceite, cuando esté caliente incorporar el ajo laminado y la cebolla picada a juliana, una vez dorado se le agrega los champiñones las almendras y se deja unos 8 minutos y se reserva. En el mismo aceite, se doran las alitas que con anterioridad se habrán salpimentado y ...

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Albondigas de pollo facilitas

Cocer las pechugas, dejar enfriar y desmenuzar. Mezclar con el queso crema, el perejil, la sal y la pimienta. Hacer las albóndigas y pasarlas por pan rallado, refrigerar unos minutos y freír. Acompañar con una salsa tártara. Receta enviada por: Mercedes Guerrero (atamercedes@yahoo.es) ...

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Pollo a la crema de curry en microondas

Quitar la piel de las pechugas de pollo y cortar cada una en cuatro trozos. Colocarlos en fuente para microondas y condimentarlas con sal de ajo (apenas) Rociar con el aceite y el caldo y llevar al microondas a máxima potencia durante 10 minutos. Aparte mezclar en un bol pequeño la mayonesa con el queso crema, la leche y el polvo curry. Verter ésta mezcla sobre el pollo y llevar nuevamente al microondas a máxima potencia durante 6 minutos más. Retirar luego y dejar reposar. Servir con arroz ...

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Pollo agridulce con piña

Cortar el pollo en trocitos, sazonarlo y dorarlo en una cazuela con el aceite. Añadir el zumo y el caldo y cocer hasta que esté tierno. Cortar la zanahoria en bastoncitos y el pimiento en trocitos y cocerlos en la misma cazuela, con el caldo del pollo durante 15 minutos. Añadir el azúcar, el vinagre, la soja, la maicena disuelta en un poco de agua fría y la piña troceada. Cocerlo hasta que espese ligeramente y agregar de nuevo el pollo. Cocer unos minutos y servir. ...

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