Cortar el pollo en trozos grandes, disponerlo en una cacerola, añadir el resto de los ingredientes salvo el limón y las aceitunas, cubrir con agua y dejar a cocer a fuego medio hasta que el pollo esté tierno y la salsa bastante reducida. Añadir en ese momento las aceitunas y la cáscara de limón cortada en tiras; dejar que cueza un poco más hasta que la salsa esté untosa.

Limpiar las codornices, atarlas con hilo fuerte y las rehogamos en una sartén con el aceite. Cuando estén doradas se apartarán a una cazuela de barro. En la misma sartén rehogar las cebollas con los demás ingredientes y cuando estén hechos volcamos todo sobre la cazuela, sin el aceite, y echar el vino blanco hasta cubrir todo el conjunto. Tapar, poner a fuego suave y dejar hervir. Cuando estén tiernas, quitamos las codornices y tendremos que reducir la salsa hasta que esté concentrada. ...

Salpimentar las pechugas y dejarlas un rato. Mezclar los ingredientes (almendra molida, ajo picado, curry, pizca de sal y pimienta) bien, en un plato hondo. Batir el huevo e ir rebozando las pechugas y enharinar acto seguido cada una de ellas con la mezcla anterior. Mientras, se va calentando el aceite en una sartén y se va friendo el pollo, dorándolo al gusto, pero a fuego medio bajo, para que se hagan bien por dentro. ...

Se pone el horno a 180 º centígrados. Se pica el limón y lo mezclamos con el tomillo. Se unta el interior del pollo con sal y pimienta. Se mete dentro del pollo la mezcla de limón y tomillo y se engrasa con aceite, poniendo por encima el estragón. Colocar el pollo en una fuente y se introduce en el horno durante una hora aproximadamente, dándole varias veces la vuelta para que se haga por ambos lados. Se va bañando con la salsa que se vaya formando en la fuente. Una vez dorado, se ...

Asar, pelar y limpiar los chiles poblanos Licuar con los tomates y unos chiles jalapeños. Mezclar con la crema y sazonar la salsa. Pasar las tortillas por la salsa y freír en aceite. Rellenar con pollo y queso y enrollar. Acomodar en un plato y cubrir con el resto de la salsa. Servir con lechuga, rabanitos y cebollita desflemada. Receta enviada por: ...

Sofreír en la mantequilla la pimienta en granos, los clavos y canela en rama, luego añadir las cebollas trituradas y el jengibre. Cocinar durante 5 minutos, luego agregar el pollo pasado por la harina y cocine hasta que el pollo este dorado. Agregue la leche de coco y las patatas, tapar y dejar cocinar a fuego lento por 30 minutos. Receta enviada por: ...

Se toma el foie grass y se lava bien se corta en laminas mas o menos gruesas, se salpimenta y se pone en una sartén antiadherente, sin ningún tipo de grasa. Se le da vuelta y vuelta sin dejarlo demasiado ya que el foie grass suelta mucha grasa y encogería demasiado. Se saca la grasa de la sartén, ...

Sazonar los muslos de pollo con los ajos molidos, la pimienta negra y la pizca de sal, dándole pequeñas incisiones. Picar en cuadraditos muy pequeños la cebolla. El pimiento se cortara en tiras finas. En un pirex o fuente de horno mediano, verter la cebolla picada y acomodar sobre ella las presas de pollo. Incorpora bañando en forma uniforme las presas primero con el caldo y la salsa de soja. Finalmente acomoda las tiras de pimiento sobre las presas. Lleva al horno de microondas por ...

Lavar y cortar el pollo en trozos pequeños. Salarlo y hervir 10 minutos junto con el ramito de hierbas. Colar el pollo y guardar el caldo. Remojar los hongos en leche. Freír la cebolla y el ajo, añadir el pollo y freírlo durante 10 minutos. Agregar el caldo y cocinar otros 10 más junto con los hongos pero sin la leche, reservarla. Agregar caldo, dejar cocinar un poco más. Hacer una mezcla con la leche, la harina y la maicena y añadir a la preparación anterior, dejar unos minutos y ...

En una sartén con aceite de oliva se rehoga la pechuga de pollo troceada en cachos no muy grandes. Al mismo tiempo se pica el ajo y cuando la pechuga va cogiendo color se añade el ajo a la sartén. Cuando el ajo empieza a dorarse se añaden los champiñones bien escurridos y el tomate frito. Por ultimo se añade la sal y la pimienta y se deja cocer al fuego mínimo unos 10 minutos.