Trocear las pechugas de pollo a tacos y sazonarlos con sal. Poner en una sartén bastante alta con un poquito de aceite. Dar vuelta y vuelta y añadir el vino blanco o cerveza, que cubra la sartén y tapar hasta que haya absorbido casi todo el vino, nunca del todo. Después añadir pimienta negra, albahaca, tomillo, romero, etc, al gusto. Por otro lado, trocear a tacos, no muy grandes, las patatas peladas y freír, pero sin que se doren, y añadir al pollo cuando se haya dorado un poco. ...

Se limpian las codornices y se parten por la mitad. En una sartén se sofríe la cebolla y el jamón serrano. A continuación se añaden las codornices (unos cinco minutos- hasta que estén doraditas por ambos lados). Se retiran las codornices y se le añade el vino moscatel al sofrito de cebolla y jamón serrano. Se deja hasta que se reduzca un poco el vino (unos diez minutos a fuego no muy fuerte) y a continuación se vuelven a añadir las codornices. Se le añade la sal al gusto y se deja a ...

Se trocea el pollo. Se pelan y se fríen los ajos en una sartén. Antes de estar fritos del todo se le pone la guindilla picante. Se añade el pollo y se fríe un poco, hasta que esté dorado. Añadir la hoja de laurel y el vino y se pone a cocer hasta que el pollo esté tierno y la salsa se reduzca y ...

Salar el conejo y pasarlo por harina. En una cazuela onda echar aceite y sofreír el conejo. Retirar y reservar. Aparte trocear la cebolla, el tomate, el pimiento rojo y sofreír en el mismo aceite, cuando esté echo el sofrito agregar el conejo, sazonar con pimienta negra, hiervas provenzales y tres dientes de ajo. Remover. Añadir dos vasos de vino blanco, un vaso de agua, una pastilla de caldo de carne y una hoja de laurel. Cocer a fuego medio durante media hora. ...

Se pica la cebolla muy menudita y se rehoga en ella el pollo, por tandas. Se reservan. A continuación rehogamos las gambas, ya descongeladas, las almendras y las nueces trituradas, y añadimos el yogur. Dar unas vueltas, incorporar el pollo y se sigue rehogando. Después de un rato añadir la sidra y dejamos un momento más. Al final, poner el perejil, el laurel y cerrar la olla a presión durante unos 15 ó 18 minutos. Una vez cocido, sacar el pollo y las gambas. Triturar la salsa o dejarla ...

Preparar una fuente refractaria con un chorrito de aceite de oliva Disponer en ella los trozos de pollo, la sal, la pimienta y la cebolla Meter en el horno a 200 grados hasta que el pollo empiece a tomar color. Añadir en ese momento la botella de sidra, los orejones y las ciruelas. Dejar en el horno hasta que la salsa espese y añadir los piñones. Dejar otros 5 minutos en el horno y servir. ...

Se calienta el aceite con la hoja de laurel y la cabeza de ajos, cuando este caliente se le añade las pechugas de pollo se tapan y se rehoga de vez en cuando hasta que estén doradas. Una vez hechas, se apartan en un plato a que escurran el aceite. Se fríe por separado, las zanahorias cortadas en rodajas, la cebolla picada, la miga de pan y las almendras. Se echa todo a la batidora junto con el caldo de pollo y sal. Se añaden las pechugas en la sartén con una gota de aceite y le añade la ...

Se lavan los filetes y se aliñan con sal y ajo molido, a esto se le añade el zumo de un limón. Se suele hacer un tiempo antes para que coja bien el aliño. Se pone una sartén en el fuego y se añade le aceite y se van haciendo los filetes a la plancha, y se van colocando en otra sartén. Cuando se hagan los últimos, se le vuelca en la sartén el aceite de haberlos hecho junto con el zumo de limón que se tenía en la sartén donde lo habíamos aliñado. Todo esto se pone al fuego y cuando empiece a ...

Se salan las alitas, con moderación, y se untan bien de mostaza, como si fuera un adobo. Se pasan por pan rallado y se meten en el horno, a 200º, hasta que estén doraditas. Primero el horno y luego el grill para que queden bien hechas. Receta enviada por: Merce (islatf75@yahoo.es) ...

Se corta la cebolla menudita y se sofríe. Encima se ponen los filetes de pechuga salpimentados, se sofríen un poco hasta que tomen un color blanquito. Encima se ponen las lonchas de queso, cubriendo las pechugas. Se le añade el vasito de agua y se deja cocer un rato. Quedará como una bechamel. Receta enviada por: Merce