Abrir las pechugas por la mitad y disponerlas en un recipiente. Espolvorear con nuez moscada, sal y pimienta. Rociar las pechugas, hasta cubrirlas, con la leche. Dejar macerar toda la noche. Pasado este tiempo, poner en una sartén abundante aceite y calentar. Mientras, batir el huevo y en otro ...

Cortar en dados las pechugas de pollo. Llevar a un recipiente y espolvorear con el pimentón, las hierbas y una pizca de sal. Echar el zumo de limón y cubrir con film transparente. Dejar marinar unos 20 minutos. Calentar dos cucharadas de aceite en una sartén grande y dorar el pollo escurrido del macerado anterior. Rociar con el vino, el zumo de otro limón, rectificar de sal y pimienta, dejar a fuego lento y continuar la cocción unos 10 minutos. Remover de vez en cuando. Saltear en un poco ...

Trocear el conejo, salpimentar y colocar en una olla, con el aceite de oliva y el vinagre. Añadir la cebolla troceada, el orégano, los ajos, el laurel, la pimienta y una pizca de sal. Cocer esto a fuego lento, con la cazuela tapada, durante media hora. Esperar a que enfríe y servir. NOTA: Con este adobo, el conejo aguanta una semana en el frigorífico. También se puede congelar.

Lavar y picar todas las verduras. En una olla poner el agua con el pollo, la cebolla, el vino, el caldo de pollo, el apio y la zanahoria. Condimentar con sal y llevar a fuego medio durante 20 minutos. Mientras tanto, saltear los champiñones, cortados en láminas con la mantequilla. Cuando el pollo esté en ebullición agregar los guisantes. Una vez éstos estén blandos, colarlos, reservando el pollo y las verduras. Mezclar la harina en un vasito de agua, hasta que se haya disuelto, e ...

Se salpimenta el pollo y se rehoga en una sartén con aceite de oliva. Se saca el pollo y se aparta. En ese mismo aceite se dora la cebolla. A continuación se doran las rodajas de piña cortadas a trozos. Luego, se le añade vino blanco y jugo de la lata de piña. Hervir hasta que la salsa esté sabrosa. Se le puede añadir un poco de sal. Receta enviada por: ...

Picar la cebolla, dentro de una olla a presión. Fundir la mantequilla y sofreír los filetes de pollo en trozos, agregar la cebolla, la harina y revolver con cuchara de madera verter el caldo de pollo, los champiñones. Se mueve bien todo, salar al gusto y tapar la olla a presión. Después del primer pitido destapar la olla y cocinar a fuego lento unos 10 minutos. Sírvase con arroz blanco. Si no tiene olla a presión se puede en olla normal con tapa. ...

En un recipiente poner los filetes de pollo en un adobo hecho con el vino y el perejil. Dejar macerar en esta preparación durante un par de horas. Transcurrido el tiempo, sacar los filetes y salpimentarlos. Añadir al pan rallado una pizca de ajo en polvo y perejil. Pasar los filetes por huevo batido y después por la mezcla de pan rallado. Freírlos en aceite muy caliente. Cortar los plátanos a lo largo, pasarlos por huevo batido y por la misma mezcla de pan rallado, ajo en polvo y perejil ...

Poner en una cazuela de barro, con el aceite, el pollo sazonado y cortado a cuartos. Rehogar hasta que esté dorado. A continuación, saltear en una sartén las cigalas unos tres minutos y reservarlas. Seguidamente, con un poco de aceite colado de asar el pollo, dorar la cebolla rallada junto con los ajos pelados. Luego, añadir el tomate rallado y rehogar a fuego lento unos quince minutos, añadiendo la cucharadita de maicena y el vasito de coñac o cerveza. Añadir la onza de chocolate y ...

Primero se cortar las patatas en dados. La pechuga de pavo también se cortar en dados. Antes que nada hay que calentar el horno a unos180 o 200 grados centígrados. Se pone la mantequilla en la cazuela de barro grande, una vez se haya fundido se agregar el pavo cuando empiece a tomar color se añade las patatas cortadas. Sazonar y salpimentar. Cubrir de vino las patatas y el pavo. Poner en el horno, remover de vez en cuando para que no se peguen. Servir caliente. ...

Se lavan los faisanes con abundante agua fría y se secan. Se salpimientan y se envuelven por la parte de la pechuga con jamón para que la carne no se seque demasiado durante la cocción. Se rellenan las aves con el ajenjo, el hisopo y un poco de agua y se introducen en el horno durante 15 minutos a temperatura media. Durante este tiempo habrá que regar de cuando en cuando los faisanes con el fondo de cocción. Antes de completar la cocción se retira el jamón y se dora la parte de la pechuga ...