Picar la pechuga deshuesada en trozos medianos, picar el pimiento morrón en cuadrados pequeños. Dejar unos cinco minutos el pollo picado con el estragón molido y el limón en un plato. En una sartén aceitada se echa el pollo hasta lograr cocción, luego se agrega el pimiento morrón. Antes que el pimiento pierda su consistencia, se añade el aceto sobre la sartén revolviendo hasta evaporar, solo un minuto antes de sacar el pollo del fuego se añade el azúcar. ...

Sofreír las ruedas de cebollas. Dorar las piezas de pollo en aceite. Añadir la cebolla, el jugo de parchita, la salsa de soja y la pimienta. Cocinar tapado a fuego mediano por 20 minutos más. Servir con arroz blanco o con puré de patatas Receta enviada por: Angela Yi (angelayi@cantv.net) ...

Dorar las pechugas en el aceite mezclado con la mantequilla y acomodarlos en una fuente refractaria. Disolver, en frío, la sopa crema en la leche. Agregarle el resto de los ingredientes de la salsa: la leche, la mermelada, el zumo de naranja, los melocotones partidos en gajos y el vino blanco, y cocer hasta que espese. Cubrir las pechugas con la salsa y llevar a horno precalentado a 175º unos 10 minutos y servir. ...

Limpiar bien el pollo. Poner a hervir las castañas en agua con sal, durante treinta minutos. Escurrir y reservar. En una sartén con mantequilla, dorar la cebolla picada. Añadir la mitad de las castañas picadas, reservar el resto, y cocinar durante dos minutos. Agregar las migas de pan mojadas con leche y escurridas. Espolvorear con canela y revolver bien. Rellenar el pollo con la mezcla. Untar toda la superficie del pollo con mantequilla y canela. Salpimentarlo y colocarlo en una fuente ...

Cortar el pollo en trozos, sazonarlo con los dientes de ajo machacados, la sal y la pimienta y se riega con el vinagre. Se deja adobar de un día para otro. Después se coloca en una cazuela la manteca de cerdo y lo llevamos al fuego. Cuando está caliente se ponen los trozos de pollo de tres en tres y se fríen a fuego lento. Se colocan sobre papel absorbente. Se sirven con una ensalada de berro o con granos de granada. ...

Colocar todos los ingredientes troceados en una cazuela de barro con tapadera y poner aceite hasta cubrirlos. Cocer a fuego lento durante una hora o el tiempo necesario para que la carne este bién tierna. Receta enviada por: Mai (mai@interbaix.com) ...

Pelar la piña. Eliminar el corazón y cortarla en rodajas. Pelar las cebollas y cortarlas en tiras no muy finas. Salpimentar el pollo, tanto en el interior como en el exterior, y untarlo con aceite. Colocarlo en una fuente refractaria y cocer en el horno, precalentado a 210º, durante veinte minutos o hasta que esté dorado. Darle la vuelta, flambearlo con el ron y regarlo con el zumo de piña, el zumo de limón, el caldo y añadir la cebolla. Bajar el horno a 190º y continuar la cocción veinte ...

Salpimentar las pechugas y colocarlas en una sartén con aceite. Sellarlas por ambos lados, retirarlas y reservarlas. En la misma sartén anterior, agregar aceite y cuando esté caliente echar el coñac, las cebollas picadas y cocinar sin tapar, agitando con frecuencia, hasta que estén transparentes. Añadir la zanahoria cortada a rodajas y el ajo picado. Cocinar unos cinco minutos. Agregar el vino y dejar reducir. Subir un poco el fuego e incorporar el caldo, la sal, el romero y la salvia. ...

Sazonar el pollo con sal y pimienta. Pasar los trozos por la harina y sacudirlos para que caiga el sobrante. Saltear en el aceite caliente hasta que estén dorados. Reservar al calor. Quitar parte del aceite y freír en el resto las rebanadas de pan y las almendras (con cuidado para no ...

Poner los muslos de pollo en adobo, una hora aproximadamente, con los dientes de ajo picados, el pimentón, el aceite y la sal. Mientras, picar la cebolla y freírla hasta que esté un poco dorada. En una cazuela con agua hirviendo, echar las aceitunas y dejar hervir un minuto. En otra cazuela ponemos la cebolla picada, las aceitunas, las patatas cortadas a dados y el tomate maduro entero con el vasito de vino blanco y se cubre con agua. Salpimentar y dejar hervir hasta que las patatas queden ...