Picar el pollo en trozos pequeños. Agregar las manzanas ralladas, los tres huevos batidos con las dos cucharadas de queso rallado y la nata líquida. Condimentar con sal y pimienta a gusto. Poner en una tartera forrada con una de las láminas de hojaldre. Colocar encima la otra tapa. Pintar la superficie con huevo batido e introducir en el horno hasta que la masa se dore.

Picar las cebollas y el ajo y poner en una fuente de horno. Salpimentar la pechuga y colocarla sobre la cebolla. Regar con aceite de oliva. Hornear. A mitad de cocción agregar el caldo y el azafrán. Retirar y reservar. Cocer las espinacas, escurrirlas bien y saltearlas en una sartén con aceite. Cortar la pechuga y servirla en su salsa acompañada de las espinacas.

Freir las codornices en el aceite hasta que estén doradas y reservar. En el mismo aceite, dorar la cebolla, unos seis minutos. Poner encima las codornices y añadir el caldo, vino blanco, sal, canela, pimienta y nuez moscada y poner a cocer. Cuando rompe el hervor, se baja mucho el fuego para que ...

Salar los filetes de pechuga de pollo y pasar por huevo batido, o sólo clara, y después por puré de patatas en copos. Freírlos y escurrir en papel de cocina. Es una forma diferente de empanado con un resultado crujiente. Receta enviada por: Carol (Karoland2@hotmail.com) ...

En una cazuela, con fondo de aceite, sofreír los puerros bien picados y la pechuga de pollo cortada a taquitos. Añadir los anacardos tostados y un vasito de caldo. Sazonar al gusto. Si se desea, se puede añadir un chorrito de salsa de soja. Dejar guisar hasta que quede una salsa muy reducida. Receta enviada por: Conchita

Cocer la carne en agua con sal y agregar los ajos y la cebolla. Una vez cocida la carne, desmenuzarla finamente y mezclarla con el resto de los ingredientes, que irán también picados. Servir sobre la hoja de plátano. Receta enviada por: Tere Angulo (tereretos@yahoo.com.mx) ...

Una vez limpias y peladas las codornices, se sazonan de sal y pimienta. Introducir en el interior de cada ave un trozo de limón. Se cubren, una a una, con una hoja tierna de parra y sobre ésta se coloca una loncha fina de tocino, envolviendo cada codorniz. Atravesarlas con un palo fino de parra, para que sujete el envoltorio y se meten al horno, temperatura fuerte, durante 15 ó 20 minutos. ...

Se fríe el pollo y se hecha a la olla. A continuación se fríen las gambas, el tomate y la cebolla se hecha todos los demás ingredientes a la olla y se deja que hierva durante media hora. Se le añaden los piñones, las almendras, la sal y la pimienta.Se puede acompañar de unas patatas fritas tipo paja ...

Se trocea el pollo y se pone a freír a fuego lento. Se pelan las ciruelas y se trocean quitando el hueso, y a las uvas se les quita las pepitas. Cuando el pollo empieza a dorarse, se añaden las ciruelas troceadas y las uvas, después se añade el curry, la mostaza y por último el vino y el agua. Se deja en el fuego de 40 a 60 minutos. ...

Abrir las pechugas muy finas y salpimentarlas por ambos lados. Luego, con las manzanas, ciruelas, piña, queso y piñones se hace una pasta batiéndolos con un brazo. Extender las mezcla sobre las pechugas y poner varias tiras de bacón formando otra capa. Se enrollan las pechugas apretando un poco para que queden firmes y se atan o pinchan con palillos para que no se abran. Se marca las pechugas un poco en la plancha bien caliente para dorarlas. Luego se introducen en el horno precalentado a ...