Esta receta es una guarnición y se puede preparar con aves o carnes. Se pica el tocino en cuadritos, las cebollitas cambray se lavan y se les quita el tallo. También se lavan los champiñones y se pica en cuartos. El pollo una vez labado y cortado se sazonan (pimienta y sal). Cuando ya esta todo picado se pone a freír en la mantequilla, primero el diente de ajo, después el tocino, se le agrega las cebollitas y por ultimo ponemos los champiñones. Se espera a que suelten agua estos últimos y ...

Precalentar el horno a 250centigrados. Mezclar la mostaza y la miel en un bol pequeño. Añadir el eneldo y la cáscara de naranja. Forrar una bandeja para hornear, con papel de aluminio. Colocar el pollo con la piel hacia abajo, en la bandeja preparada. Con un cepillo untar la salsa sobre las presas del pollo cubriéndolas bien. Se le dan la vuelta y suavemente a la piel y untar la salsa en la carne. Poner la piel de vuelta Untar la piel con la salsa restante. Cocinar en el horno hasta que ...

Se licua o trituran los tomates, los chiles, la cebolla y las pastillas de caldo de ave. Se pone en una cazuela de barro bien caliente a que hierva y se guise Durante unos 15 o 20 minutos. Se raya el queso Las tortillas de maíz se pasan por aceite: Se pone en una sartén abundante aceite y se calienta, cuando este bien caliente, se ponen las tortillas de una en una, es decir las tortillas se ponen en la sartén vuelta y vuelta que no se pongan duras tienen que quedar blanditas. Se van ...

Limpiar y trocear en dados la pechuga de pollo. Salpimentar. Picar la cebolla, el pimiento verde, el calabacín y poner a freír en una sartén a fuego lento con aceite de oliva. Quitar la piel del tomate y trocearlo en dados. Cuando la verdura se esté pochando, añadir los dados de tomate y dejar a fuego lento hasta que el tomate se poche. Después, añadir el pollo, el maíz, las pasas y el vaso de cerveza. Freír a fuego muy lento hasta que la cerveza se consuma. Salpimentar al gusto. ...

Se lava el pollo y se introduce en una olla grande donde se pueda mover con facilidad el pollo. A continuación se le añade el yogurt, las pastillas de caldo y la mitad de la cerveza. Se pone a fuego medio y se va removiendo, conforme se ve dorado y entonces se le añade el resto de la cerveza, cuando se vaya quedando seco. Se tiene que tener la precaución de creer que ya esta hecho al estar dorado, pues sigue estando crudo, hay que ponerlo a fuego lento. Se sirve el pollo en una bandeja ...

En una cazuela sofreír en la mantequilla la cebolla picada y los taquitos de beicon, agregar el pavo, salpimentar y rehogar el conjunto. Incorporar el caldo, bajar el fuego y dejar que se cocine durante una hora y media hasta que la carne esté tierna, moviendo de vez en cuando la cazuela para que el caldo bañe bien el pavo. A parte diluír el azúcar en el vinagre. Rallar el chocolate y remojar las pasas en agua tibia. Cuando el pavo esté tierno se le incorpora el vinagre con el azúcar, las ...

Saltear con la mantequilla blanqueada los higaditos de pollo (sin corazón ni betas de grasa), salpimentar. Añadir el licor y dejar cocer 5 minutos. Añadir la nata y dejar reducir hasta que la nata cobre color. Rectificar de sal y añadirle los huevos. Enseguida pasarlo por la batidora y echar en un molde, (de pudín o cilíndrico) y hornear al baño maría tapado (para que no cree costra) y hornear a 190º 75 minutos aprox. Con las peras peladas y despepitadas triturarlas y ponerlas en un biberón ...

Se limpia y trocea el pollo (trozos pequeños) En una cazuela se calienta el aceite y se rehogan las cebollas, las zanahorias y los puerros, todo bien picado. Se añade el pollo y se sigue mareando, cuando todo está bien rehogado se añade el vino, el caldo de carne (o agua) y un poco de colorante si se desea. Se reserva el pollo y se pasa la salsa por la batidora. En una sartén con aceite se saltea la panceta cortada en taquitos y cuando está bastante pasada se agrega los champiñones y se ...

Se limpia el pollo y se le quita la piel. Se ponen las ciruelas en agua para que se esponjen. Se dora el pollo en el aceite y se reserva en un plato. En el mismo aceite se rehoga la cebolla y se reserva. En el mismo aceite se doran las almendras. Se dispone en una cazuela para horno, a ser posible de barro, la cebolla, colocando encima el pollo, las almendras y las ciruelas. Se condimenta con las especies y el caldito. Se rocía con la miel y se cubre con agua. Se deja cocinar a 230º ...

Adobar el pollo con el consomé previamente. En una sartén caliente derretir la mitad de la mantequilla y freír la cebolla y chile, una vez fritos estos ingredientes apartar. En la misma sartén y con el resto de mantequilla freír las fajitas de pollo hasta dorar. Se agrega la cebolla y el chile, ...