Primero preparamos la salsa, licuando el ajo, la cebolla, el cebollin, el pimentón, agregamos la soya, la salsa inglesa, mostaza, el curry , laurel, orégano y el comino. Luego abrimos la pechuga tipo filete y extendemos la rebanada de queso, el jamón y la salchicha, le untamos el diablito para luego enrrollarla prensándola con palillos de madera para que no se abra. Untamos un molde con mantequilla y harina de trigo colocamos las pechugas en el molde para agregarle la salsa y llevarlas al ...

Cortamos la pechuga en filetes y las sazonamos con sal y bastante pimienta. Las sofreímos un poco pero que no se hagan del todo. Las retiramos y en una sartén aparte echamos la nata, el vaso de vino tinto y la pastilla de caldo de ave. Dejamos que hierva un poco, hasta que la salsa tenga un poquito de cuerpo. En este momento echaremos las pechugas en las sartén con la salsa y dejaremos que hierva unos minutos. ...

Se pone la sartén y se fríe con mantequilla la cebolla bien troceada, cuando veamos que esta a medio hacer incorporamos las patas traseras del conejo, y dejamos hacer a fuego medio, a la media hora mas o menos incorporamos el zumo de tres o cuatro naranjas y dejamos que se consuma, estará hecho ...

Cortar el pollo en cuartos y retirar la piel si gusta. En una cacerola calentar aceite y rehogar el pollo con la cebolla cortada en trozos grandes. Retirar la cebolla y añadir el pimiento morrón cortado en tiritas, los tomates pelados y sin su jugo, rehogar hasta que desaparezca el jugo. Añadir entonces el coñac y todas las especias mas el ajo machacado. Poner a hervir hasta que esté tierno y la salsa se reduzca. Servir adornado con el huevo duro picado y acompañado de un arroz blanco. ...

Se rehoga el pollo limpio y sin piel en un tercio de la mantequilla y el aceite con los ajos cortados por la mitad. Cuando los ajos estén dorados se retiran y se incorpora el coñac, el jerez y un poco de agua. Se deja hervir a fuego medio hasta que el pollo este tierno y la salsa se reduzca. Se ...

Se hace una besamel con mantequilla, maicena, leche, nuez moscada, sal y pimienta. Lo introducimos en el microondas durante 8 minutos. Se bate un poco más con la batidora. Se introduce el jamón muy cortadito, las yemas de huevo y la trufa. Se calienta la bandeja durante 10 minutos. Las pechugas se condimentan con sal y pimienta, se colocan en la bandeja con un chorrito de aceite. Se hacen por ambas partes hasta que se doren se riega la besamel por encima y se esparce la páprika. ...

Se calienta el aceite en una cacerola. Se fríen las piezas de pato hasta dorarlas por todos lados. Se sacan las piezas con una espumadera y se dejan sobre el papel de cocina absorvente. En la misma cacerola se saltea el ajo y la cebolla bien cortadita hasta dorarla. Se añaden los pimientos rojos y verdes y los champiñones cortados en Juliana y se cocina cinco minutos más. Luego se agregan tomates pelados y cortados quitando las semillas, tomillo, albahaca, caldo y el vino.Se deja hervir y ...

Se le quita a las pechugas de pollo la piel y los huesos. Se condimentan con sal y pimienta y zumo de limón. Se rebozan por la harina y se fríen con el aceite y la mantequilla hasta que estén dorados. Se ponen en una bandeja untada de aceite sobre cada pechuga se pone una loncha de jamón y encima otra de queso. Se introduce en el horno hasta que el queso se funde. Se echa encima una cucharada de tomate. Se esparce encima el perejil picado. ...

Se limpia la pintada. La rellenamos de manzana, naranjas peladas y seccionadas con los piñones y las ciruelas. Cosemos la pintada y la condimentamos con sal y pimienta, la pincelamos de aceite. La introducimos al horno de vez en cuando la regamos con su propio jugo cuando se dore la retiramos. Se presenta con el jugo de cocción. ...

En una cazuela se echa el aceite se fríe el pollo cortado en trozos. Se le agrega la cebolla y el ajo muy picadito, se deja freír por unos minutos, se añade el pimentón. Se agrega el vino., tomate troceado y escaldado en agua con una pizca de sal y el caldo. Cuando está hirviendo se agrega el laurel, las zanahorias peladas y se troceadas, las habas, las judías verdes, las alcachofas troceadas y frotadas con limón y las patatas peladas lavadas y troceadas. Se condimenta y se deja cocer hasta ...