Comenzar sazonando el lomo, cortado en filetes. A continuación, rebozar con el huevo y el pan rallado; luego pasamos a freírlos y reservamos. Seguidamente, hacer el sofrito con la cebolla, el pimiento, el ajo y los tomates. Cuando esté casi hecho, echar el chorreón de Oporto y dejar pochar dos minutos. Por último, echar el lomo que hemos frito y seguido echamos agua y dejamos reducir hasta que espese la salsa. ...

Condimentar los filetes con la pimienta y la sal. Dorar en una sartén con un poco de aceite, dejar enfriar. Desleir el cubito en un poco de agua. Precalentar el horno a 180º C Depositar los filetes en una fuente refractaria, añadir el caldo cubriéndolos, colocar los ajos pelados y troceados encima de los filetes y añadir el whisky. Introducir en el horno 10 ó 12 minutos. Servir muy caliente con su caldo. ...

Se ponen las salchichas en una cazuela y se agrega el vino, que las cubra, junto con los ajos, las hojas de laurel y la rama de canela. Se deja que hierva todo, a fuego medio, y estarán en su punto cuando el vino queda casi reducido. Receta enviada por: TERESA (supersecre41@hotmail.com) ...

Se sazona el solomillo con sal y pimienta. Se fríe en el aceite bien caliente, para sellarlo. Se extiende el hojaldre. Sobre él, ponemos el bacon y encima el queso (fuerte o tierno, eso va en gustos). Luego el solomillo y se envuelve. Se bate el huevo y se pinta el hojaldre con él. Se mete en el horno medio, hasta que el hojaldre esté dorado. Una vez templado cortar en rodajas y acompañar en la salsa que más os guste (pimienta, champiñon, etc). ...

Se empana el lomo y se fríe con aceite en una sartén unos 4 minutos por cada lado. Una vez fritos, se ponen en un recipiente para horno. En una sartén se fríe el tomate natural con una pizca de sal y un pellizco de orégano, unos 10 minutos. Se incorpora a la fuente de horno, poniendo una cucharada de tomate en cada ración de lomo. Seguidamente, se le pone a cada ración media lonchita de jamón de York y media de queso de sandwinch. Encender el horno con el grill a unos 180º C y hornear hasta ...

Se cuecen las gambas y se reservan. Pelar las patatas y trocearlas como para tortilla, pero un poco más gruesas. Se rebozan en harina y se pasan por la sartén, vuelta y vuelta y se añaden a la cacerola. Agregar el caldo de haber hervido las gambas y las chirlas. En una sartén hacer el sofrito con el tomate y una cucharadita de harina. Agregar esto a la cazuela. A continuación, echar las gambas, ya peladas, y las chirlas. Machacar el ajo y el perejil, añadir el vino y volcar en la ...

En una cacerola con agua hirviendo, echar las espinacas y luego escurrirlas. Hacer una tortilla de espinacas, ponerla en el centro de la carne y enrollarla. Atar la carne para que no se abra en la cocción. Pasarla por harina de freír. Introducir las 3 cucharadas de aceite en la olla expré y cuando esté caliente echar el rollo de carne con tortilla y añadir todos los ingredientes: dientes de ajo, laurel, la cebolla picada, una ramita de tomillo, un pimiento rojo y medio vasito de vino blanco ...

Pedir en la carnicería que nos abran la aleta de ternera en forma de libro. Pelar y cocer las zanahorias. Mientras, lavar la berenjena y cortarla en rodajas finas y asar con una pizca de sal y un chorrito de aceite. Cubrir la aleta con las lonchas de bacón, poner encima los tranchetes de queso y ...

Poner aceite en una cazuela y pochar el puerro cortado a rodajas. Sazonar el solomillo y agregar junto con las dos ramitas de romero, freír a fuego fuerte para sellar la carne. Añadir las patatas y dar unas vueltas. Agregar el vaso de vino y reducir a fuego medio. A mitad de cocción agregar los ...

Pelar y trocear la cebolla. Pelar y cortar a gajos la manzana. Poner un poco de aceite en una sartén y pochar a fuego lento la cebolla, la manzana y las ciruelas. Añadir el vino y reducir. Quitar el exceso de grasa de la carne, sazonar y asar ligeramente. Servir acompañada de la guarnición de ...