Poner la carne picada en un bol y añadirle el perejil picado, el zumo del limón, la sal y la pimienta negra molida. Remover todo. Añadir el huevo y un poco de pan rallado y ligarlo todo muy bien. Coger montoncitos de carne e introducir en ellos trozos de queso viejo. Ligar bien para que ...

En una sartén al fuego añadir la mitad del aceite de oliva y cuando esté caliente añadir las cebollitas frescas y los puerros muy picaditos. Preparar en un recipiente las carnes picadas junto al jamón serrano y añadirle el puerro refrito con la cebolla. Añadir los huevos, la sal, la pimienta ...

Pelar las castañas (Para pelarlas más fácilmente, hacerles un corte transversal y escaldarlas con agua hirviendo). Freír los solomillos en una mezcla de mantequilla y aceite, junto con los ajos sin pelar y el tomillo. Sacar y reservar la carne. Añadir el brandy, las castañas, el cilantro troceado ...

Mezcle el pan rallado con en perejil, la mitad de la mostaza, la mitad de la pimienta y el pimentón. Sazonar y reservar. Una vez que la carne esté bien seca, salpimentarla con lo que queda de la pimienta y untarla muy bien con la mitad de la mostaza. En una fuente para horno, poner el papel de mantequilla y pintarlo con la clara de huevo. Poner encima la carne y bañarla con el vino. Envolverla bien con el papel y dejar reposar por una hora. Cocinar la carne envuelta en el horno ...

Poner en la sartén el aceite de oliva y añadir la cebolla trozeada. Cuando esté pochada, añadir el cerdo salpimentado y refreir muy bien. Poner la nuez moscada, los clavos de olor y añadir el agua. Dejar cocer unos minutos. Cuando el agua haya evaporado la mitad, añadir la salsa de soja y dejar ...

Pelar la zanahoria y cortarla en trocitos. Hacer lo mismo con las cebollas. Hacer hervir medio litro de agua con el vinagre, una cucharada de sal y las especias. Dejar enfriar. Colocar el trozo de carne en un recipiente, añadir la zanahoria y las cebollas. Cubrirlo todo con el caldo. Dejarlo ...

Poner en una olla a presión el churrasco con el aceite y la sal y cocer a presión durante unos 10 minutos. A continuación se sofríen todas las verduras en una sartén .Una vez sofritas se trituran bien y se añade al churrasco poniéndolo 5 minutos más a presión. Terminado esa presión, se añaden las ...

Cortar el cerdo en cubos de unos 3 a 4 centímetros. Se fríe en aceite. Se añade el caldo hasta terminar la cocción, agregar la sal y la pimienta. Luego se echa el mango licuado, el curry y el jengibre. Cocinar durante unos minutos. Freír las tajadas del mango en la margarina caliente y ...

Se corta la carne en trozos y se pone a macerar con vinagre, el achiote, los cominos, el ají, la sal y la pimienta, de preferencia la noche anterior. Freír los ajos en el aceite, poner los trozos de carne y la mitad del líquido de maceración, cocinar con la olla tapada hasta que la carne esté ...

Limpiar bien las chuletitas dejando a la vista el hueso, y dejarlas en adobo con el aceite de oliva, sal y pimienta, por una hora. Una vez adobadas sellar las chuletitas en aceite bien caliente por ambos lados, pero que el centro quede rosado, o a gusto sin recocerla. Aparte, colocar el tahine ...