Preparar el puré, cociendo las patatas y añadiendo la mitad e la mantequilla y la leche, pasar por el pasapure, salar. Asar el pimiento, las cebollas y la berenjena. En una sartén con un poco de aceite, sofreír la carne picada, agregar el tomate, un poco de tomillo y la sal y dejar que se haga ...

Frotar la carne con limón y sazonar con sal y pimienta, poner en una bandeja para horno, espolvorear con las hierbas, cubrir con los limones cortados a rodajas, disolver el cubito de caldo en agua, ,regar la carne, añadir las cebollas cortadas por la mitad y el vino, cocer al horno a 180º centígrados durante una hora, regar de vez en cuando con el jugo que suelta. Receta ...

En una cazuela se coloca el codillo (una vez limpio), con un tercio del aceite, la cebolla cortada en trocitos, la hoja de laurel, la pimienta en grano, los dientes de ajo, la mitad del vino, la cerveza, y se sazona. Todo esto se va rehogando. Aparte se pelan la dos manzanas y se descorazonan, las peladuras y el corazón de la manzana se añaden también al codillo y se deja hervir todo hasta que el codillo esté tierno. Mientras tanto se cortan en gruesas rodajas las manzanas y se colocan en un ...

Trocear la carne a tacos grandes. Poner en un cuenco un poco de harina y remover en ella la carne. Poner al fuego una olla con un poco de aceite y freír la carne y el puerro, rallar el tomate y añadir al sofrito. Agregar el vaso de agua, sal, un poco de tomillo y un poco de almendra. Tapar la ...

Sofreír ligeramente los ajos picaditos en una sartén con poco aceite, añadir la carne picada y sofreírla igualmente. Añadir sal, el tomillo y el curry. Reservar. Repartir en dos cazuelas de barro. Volcar encima de cada cazuela de barro media taza de bechamel y sin revolver, espolvorear con el ...

Sellar un kilo de filete de res (o lomo) en una sartén con aceite de oliva y los dientes de ajo. Salpimentar a gusto y llevar a horno fuerte durante unos 20 minutos, retirar del horno y pinchar la carne con las ramitas de romero seco y devolver al horno durante otros 5 minutos. El romero se quemará y dará el efecto ahumado y aromatizado levemente. Si desea formar una salsa, agregar al sartén donde se ha sellado la carne el vino tinto y la salsa de soja, esta combinación es perfecta para esta ...

Freír el tocino para que suelte la grasa. En la misma grasa, freír las chuletas hasta dorarse. Una vez doradas, retirar del fuego. En la misma grasa, freír la cebolla y el ajo. Una vez transparentes, freír el chorizo. Dejar dorar. Una vez dorado, añadir el tomate o jitomate y el tomate, picados. Sazonar con sal y pimienta. Una vez bien refritos, añadir las chuletas y el tocino desmenuzado y dejar hervir por 20 minutos más. Servir bien caliente con tortillas y frijoles refritos. ...

Cocer el pollo con un poco de sal y deshacerlo en hebras. Cocer la patatas o papas y la zanahorias también, con otro poco de sal. Cocer los chiles en la leche a fuego muy bajo, retirarlos y se licuan con ajo, huevo y sal. Remojar las tortillas en la salsa, sofríelas ligeramente en aceite. Se rellenan con pollo, patatas o papas y zanahorias Se adornan con queso y cilantro el cilantro picado. ...

Retirar las hebras a las judías. Lavarlas bajo el chorro de agua fría, escurrir y reservar. Pelar las patatas, lavarlas y trocearlas. Lavar el pimiento y cortar en tiras pequeñas. Pelar las cebollas y trocearlas. Trocear la carne en trozos del mismo tamaño y reservar. Calentar aceite en una cazuela y sofreír los dientes de ajo, la cebolla y el pimiento. Agregar los trozos de carne y freírlos removiendo unos 7 minutos. Verter la mitad del cartón de caldo por encima. Sazonar con la sal y ...

La noche anterior poner los garbanzos en remojo con agua tibia y una cucharadita de bicarbonato. Tirar el agua del remojo y poner los garbanzos en una olla con sal y una hoja de laurel. Mientras hierven (la cocción depende del garbanzo pero aproximadamente 1 y 30 minutos a 2 horas) se realizan los buñuelos de perejil de la siguiente manera. Batir los huevos, añadir el ajo, el perejil, y el pan rallado sin que espese demasiado porque si no el buñuelo queda duro. Se va echando cucharadas de ...