En el aceite dorar por ambos lados las chuletas. Mientras se doran, preparar una salsa con todos los ingredientes. Cocinarla por solo un par de minutos y luego añadirla a las chuletas y dejar cocinar a fuego suave cuidando que no se seque, hasta que las chuletas estén cocidas. Receta enviada por: Lunysol ...

Hacer cortes en forma de diamante, en ambos lados de los filetes. En un recipiente chico, mezclar el romero picado, el ajo, el aceite, la ralladura de limón, la pimienta y la sal. Untar en la carne. Cubrirla y refrigerarla por lo menos durante 15 minutos. Ponerla a asar en la parrilla durante unos 4 minutos por cada lado hasta que la carne esté medio cruda o como se desee. Cortar los filetes en rebanadas diagonales de 1.5 centímetro de grosor. Adornar con ramas de romero. ...

Para preparar la marinada, mezclar en un recipiente pequeño todos los ingredientes, excepto las costillas. Poner las costillas en una bolsa grande de plástico y añadir la marinada. Mover bien la bolsa para bañar las costillas. Cerrar la bolsa. Dejar marinar en el refrigerador por toda la noche. Colocar un recipiente de grasa rectangular de metal o de aluminio en el centro del asador y poner carbón a ambos lados del recipiente. Asar las costillas en el centro de la parrilla, con el asador ...

Poner a macerar el cerdo con todos los aliños y un poco de aceite. La lombarda ponerla en una olla con un poco de aceite, la sal, la pimienta y azúcar añadirle la mitad de las manzanas ralladas previo haberlas pelado. Dejar cocinar a fuego lento y revolver para que no se pegue. Poner el cerdo ya macerado en una olla con un poco de aceite y añadirle el resto de las manzanas ralladas. Cuidar no se seque ni el cerdo ni la lombarda, se puede ir agregando chorritos de caldo. Al mismo tiempo ...

Para el jugo de carne, se pone la cebolla, el laurel, la pimienta, el romero, el cubito de caldo de carne y la pimienta de cayena (a gusto). Se limpia el jamón y se salpimienta. A parte en un mortero se majan los ajos, el romero y la manteca de cerdo, con este majado se unta toda la carne y se deja en el frigorífico de 12 a 14 horas (si es un día mucho mejor). Después se calienta el horno a 180º centígrados y se mete el jamón. Mientras tanto se hace un caldo con el cubito de carne, la ...

Para el jugo de carne, se pone la cebolla, el laurel, la pimienta, el romero, el cubito de caldo de carne y la pimienta de cayena (a gusto). Se limpia el jamón y se salpimienta. A parte en un mortero se majan los ajos, el romero y la manteca de cerdo, con este majado se unta toda la carne y se deja en el frigorífico de 12 a 14 horas (si es un día mucho mejor). Después se calienta el horno a 180º centígrados y se mete el jamón. Mientras tanto se hace un caldo con el cubito de carne, la ...

Se corta y limpia de grasa el cordero. En una sartén o perola onda, se añade el aceite de oliva, se fríen las patatas hasta que estén doradas. Se retiran. En el mismo aceite, se fríen los ajos y las guindillas, e inmediatamente se le añaden los trozos de carne de cordero y se fríen hasta dóralos. ...

Para realizar la masa, poner en un bol mezclar la harina con la sal. Añadir el agua tibia y el aceite y mezclar hasta conseguir una masa. Amasar durante 10 minutos, y dejar reposar bajo un trapo mientras se prepara el relleno. Para hacer el relleno, en una sartén dorar la cebolla picada con el ajo y el jengibre en mantequilla caliente. Añadir el curry, la sal y el vinagre. Añadir el cordero y saltear a fuego alto removiendo constantemente, hasta que la carne tome color. Bajar el fuego, ...

Se realiza el caldo dejando cocer el caldo de pollo, la soja oscura, el mirin, el sakey el azúcar en una olla. Se reserva. Se pondrá los siguientes elementos para los comensales, un tazón con arroz hervido, un plato con un huevo crudo y otro bol con un poco de salsa de soja. En un recipiente especial de sukiyaki o en una fondue se añade un poco de aceite y se calienta. En el aceite se va friendo la carne en dados. Una vez hecha, se añaden las cebolletas, los champiñones, el tofu y el ...

Insertar en el pincho los trozos de ternera alternándolos con las verduras, de manera que la brocheta quede bonita y condimentar. Ponerlos a la plancha con un chorrito de aceite aromatizado con tomillo y romero. Si fuera necesario, también se podría acabar la brocheta en el horno. Para hacer la salsa se hace una reducción con el vinagre de soja, el caldo de carne y el Oporto. Presentar la brocheta acompañada de su salsa y con una guarnición de patatas chips y brotes de soja salteados con ...